Сьомга и сьомга - как се различават тези риби?

Една добре позната шега казва, че „всяка сьомга е сьомга, но далеч от всяка сьомга е сьомга!” Нека се опитаме да разберем този труден въпрос с най-голяма прецизност и прецизност.

"Кой е кой?" В менюто ни риба

На първо място, нека да разберем какво казва ихтиологията по този повод: всъщност, от гледна точка на строгата научна класификация, „сьомгата“ е общо наименование на цял род риба, и звучи така: семейство сьомга ( Salmonidae ), отрязване - сьомга ( Salmoniformes ). И този род включва следните индустриално добивани / отглеждани "бонбони": собствена сьомга (атлантическа / езерна сьомга - Salmo salar) и след това цяла гама от около тридесет вида под обединяващото име "пъстърва" (всички тези риби често се наричат ​​"истинска сьомга"),

Ако обаче „малко се изкачи по генеалогичното дърво на рибата“, тогава „сьомгата“ ще получи и розова сьомга ( Oncorhynchus gorbuscha ), и приятел ( Oncorhynchus keta ), както и дълъг, дълъг списък, много по-малко известен на широкия потребител, но не по-малко харесват ушите с техните имена риба (омул, бяла риба, чинук, коджак, сокей, таймен, липан, ленок - и по-нататък в списъка). И затова споренето за това, коя сьомга е най-лососевата сьомга, може да бъде почти безкрайно.

Розова сьомга

Защо толкова различни риби често се наричат ​​едни и същи / по същия начин във всекидневния живот?

Загадката е решена съвсем просто, ако погледнете картата на географските райони на разпространение на всеки от споменатите видове и в същото време имайте предвид, че те са биологично свързани помежду си: съответно, в отдалечени страни / региони, те се наричат ​​"сьомга" роднина, която живее на тяхна територия (или поне близо до границите). В края на краищата, едва сега, след по-малко от девет часа, можете да летите от Норвегия (една от основните места за развъждане на атлантическа сьомга) някъде до Анадир (Камчатка, местообитание на сьомга чинук - тихоокеанска или „кралска“ сьомга) и да върнете с вас „вкусно“ риба ”- и в началото на двадесети век такава експедиция щеше да отнеме поне една година.

Тихоокеанска сьомга

Освен това, объркването често се носи "от най-добрите намерения": на същата Камчатка можете да хванете рибата за нейната малка риба, по-известна като "Дъгова пъстърва" и (изненада-изненада!) "Камчатска сьомга", която вече е успешно аклиматизирана и успешно отглеждана в много страни на света.

Дъгова пъстърва

Неочаквани "плодове на напредъка"

За да накрая „разстроим” читателя, нека обърнем внимание на следния нюанс, който обикновено се пренебрегва просто: в супермаркета в крайна сметка не го очаква само „сьомга“, а обикновено „изкуствена развъдна сьомга“, която прекара целия си живот в люпилнята, а след това - в детските ясли някъде близо до брега. И въпросът тук не е толкова в това, че той яде и къде „угояват мазнините” - тази риба обикновено не е „чиста генетична линия”, а до известна степен хибрид, специално отглеждан за по-успешно развъждане в промишлени условия. и ускорено увеличаване на теглото.

данни

Следните мини-проучвания могат да доведат до следните разочароващи заключения:

„Истинската“ сьомга трябва да се счита за генетична атлантическа / езерна сьомга (Salmo salar), въпреки че същото име може да бъде оспорено от „Камчатска сьомга“, дори формално не принадлежащи към рода Salmo („истинска сьомга“);

Атлантическа сьомга

Използването на термина "сьомга" за точна идентификация е безсмислено наведнъж по няколко причини:

  1. Първо, това е родово наименование, при което, с "тясна" интерпретация, най-малко една дузина от три различни вида пъстърва попадат - и с "широк" брой видове безразборно, дължащи се на сьомга, вече може да бъде стотици.
  2. Второ, за ежедневна употреба (домакинство) наименованието „сьомга“ обикновено се използва от местните жители за близко свързана риба от сьомга, географски живееща в близост до техните граници - която, като се има предвид напредналата промишленост на промишленото отглеждане на риба и транспортирането на крайния продукт, буквално обърква ситуацията още повече.
  3. Трето, продавачите / доставчиците на риба умишлено преквалифицират крайния продукт под наименованието, което по принцип им осигурява най-голяма печалба на дадена територия: както е показано по-горе, същата риба е технически правилно наречена сьомга и атлантическа / езерна сьомга. - и ако в първото име веднага виждате нещо местно, "суверенно-търговец", тогава в сьомга (особено в Атлантическия океан) можете да чуете "прекрасна, отвъдморска риба!"

И шега за сьомга и сьомга в същото време може да се счита както вярно, а не много: тя е формално и строго научно, но като се има предвид съществуването на Камчатка сьомга, която очевидно не принадлежи към рода сьомга, всичко не е толкова ясно ... Наистина, загадъчната страна на Русия!

Препоръчано

Каква е разликата между държавните и бюджетните институции?
2019
Какво е по-добре да си купите Ford Kuga или Volkswagen Tiguan - сравнителни коли
2019
Йон и атом: какво е общо и каква е разликата
2019