Кое масло е по-добре да се използва маслина или ленено семе?

Дълго преди нашите дни употребата на растителни масла в храната се смяташе за панацея за много болести. Също така, жените използват масла като козметика. Всяка нация има свои специфични масла в зависимост от територията. Например, в Азия, кокосови и палмови са обичайни, в средиземноморските страни зехтин, и в Русия коноп и ленено масло. Интересното е, че конопа използва цялото растение: стъблото и семената. И конопеният корен прави различни тинктури.

Растителните масла се получават чрез студено пресоване, термична обработка и екстракция . Основните видове масла на рафтовете на магазините са рафинирани и нерафинирани масла. Когато се рафинира, маслото първо се почиства механично, филтрира и утаява. След това течността претърпява пълно пречистване от фосфатиди и излишни мастни киселини. След това маслото преминава през някакъв вакуум с гореща пара. Изходът е завършен продукт без остра неприятна миризма. Но също така полезни вещества в резултат на обработка става 10 пъти по-малко.

Нерафинираното масло не се подлага на никаква обработка. Трябва да се отбележи, че той все още се счита за продукт за хора с ниски доходи . Всъщност нерафинираното масло съдържа огромно количество хранителни вещества и витамини, отколкото не може да се похвали с рафинирано масло.

В растителните масла, огромно количество хранителни вещества - наситени, полиненаситени и мононенаситени мастни киселини, както и редица различни витамини. Нека погледнем по-отблизо маслиновите и ленените масла. Кой от тях е по-ефективен в козметологията и кой е по-полезен, когато се приема през устата?

Зехтин

От древни времена маслиновото масло се наричало "Течно злато". Това е панацея за много болести в древна Гърция, където първоначално е била маслиново дърво. С течение на времето „чудотворната течност“ стана популярна в съседните страни.

Понастоящем зехтинът е редовен продукт във всяко трето семейство по света. И това не е изненадващо, защото има редица основни предимства:

  • Витамини: D, E, A, P, B, K, C.
  • Съдържа фенолни съединения, които са превенция на рака.
  • Стабилизира храносмилането.
  • Укрепва костната тъкан.
  • Използва се в козметологията (секрецията на мастните жлези е нормална).
  • Има чудесна собственост
  • Той е полезен в случай на стомашни заболявания - гастрит, панкреатит, язва.
  • Той се предписва за хроничен запек.
  • Намалява риска от тромбоза.
  • Укрепва кръвоносните съдове.
  • Подобрява имунната система.

Много диетолози силно препоръчват да се замени растителното масло със зехтин, защото това е идеалът, който възстановява метаболитните процеси на организма и следователно допринася за загуба на тегло.

Маслиновото масло не е подходящо за пържене! Тя ще има полза само ако го добавите към вече приготвената храна, без да се подлагате на топлинна обработка. Според легендата, самата Клеопатра е използвала зехтин. Тя я прибави към водата, като се изкъпе и след това я втри в кожата. В момента много известни козметични компании произвеждат гелове за тяло, сапуни, маски за коса, кремове за ръце и лице, които включват зехтин. Според статистиката на продажбите, най-продаваният екстра Virgin Virgin маслиново масло .

Този продукт е нерафиниран (получен чрез студено пресоване). Ето защо вкусът му е много подобен на вкуса на пресните маслини.

С голямо желание да се изпържи нещо в зехтин, по-добре е да се използва марката Aceite de Oliva . Когато температурата се повиши, тя не отделя канцерогени и не пуши. Запазват се всички полезни свойства на маслото по време на пържене.

Кой е противопоказан?

  1. Всеки човек е противопоказан при прекомерна употреба на зехтин. В този случай той предизвиква активна жлъчна секреция.
  2. Ако страдате от честа диария.
  3. Не се препоръчва за хора с наднормено тегло ( 120 калории на супена лъжица).

Ленено масло

Лененото масло може да се нарече и едно от най-важните растителни масла. В древна Русия огромни площи бяха засети с лен. Лененото семе и се пият за лечение на стомашни проблеми и при продължително запек. Семената в непроменен вид се добавят към различни готови ястия.

Веднъж лененото масло е било почти във всеки дом, докато е било заменено от слънчогледово масло. Слънчогледовото масло беше много по-евтино и следователно достъпно за всички сегменти от населението. В съветските времена ленените семена стават все по-малко. Лененото масло започва да се връща почти във всеки дом. И това не е изненадващо, защото хората започнаха сериозно да мислят за здравето си.

Полезни свойства на лененото масло:

  1. Развива паметта, насърчава концентрацията.
  2. Намалена кръвна захар.
  3. Профилактика на неопластични заболявания.
  4. Профилактика на атеросклероза.
  5. Нормализиране на метаболизма.
  6. Противовъзпалителен ефект.
  7. Защита срещу болестта на Алцхаймер.
  8. Подобрява работата на стомашно-чревния тракт.
  9. Превенция на женското и мъжкото безплодие.
  10. Лечение на импотентност.
  11. Подобрява състоянието на жените по време на менопаузата.

Кой е противопоказан за лененото масло?

  • Страдащите от алергия.
  • Хора с нарушен хормонален баланс.
  • Хора с холецистит.
  • Хора с камъни в бъбреците.

Какво е общо между маслиновото и лененото масло

Сравнявайки маслиновото и лененото масло, можем спокойно да кажем, че те си отиват "с крак в крак" един с друг за ползи и противопоказания. И в двете масла има голям брой различни хранителни вещества. Те се прибавят към салати и се използват за приготвяне на сосове, както и за приемане през устата в малки количества за подобряване на цялостното здраве.

Каква е разликата между маслиново и ленено масло

Основната разлика между тези масла е, че те могат да бъдат пържени в зехтин, но лененото семе дори не може да се загрее . След топлинна обработка, лененото масло причинява повишена киселинност, като по този начин причинява повече вреда на тялото, отколкото на доброто.

Съществуват разлики в процентните компоненти на хранителните вещества:

  1. Съдържанието на витамин Е на 100 г продукт: Маслиново масло - 12 мг. Ленено масло - 2 мг.
  2. Съдържание на полиненаситени мастни киселини : Зехтин - 13%. Ленено масло - 67, 5%.
  3. Съдържание на наситени мастни киселини : Зехтин - 17%. Ленено масло - 10%.

Какъв вид масло да изберем

Както бе споменато по-горе, тези масла са идеално комбинирани. Смес от масла - чудесно решение за салати. Лененото масло се препоръчва за употреба с:

  • Възпалителни процеси.
  • Хемороиди и често запек.
  • Лечението на екзема и псориазис.
  • Бърнс.
  • Менструални болки.
  • Високо кръвно налягане.

Маслиновото масло:

  • С повишена възбудимост на централната нервна система.
  • С прищипване на нервните корени на гърба. Перфектно подпомага редовното триене на масло в комбинация с топъл разтопен восък.
  • При неуспех на менструалния цикъл.
  • С повишен холестерол.
  • За козметични цели.

Както виждаме, всяко от тези масла е истински склад на полезни вещества. Ако сравним тези масла, лененото семе несъмнено заема първо място.

Но не всеки е готов да го използва заради силния мирис и горчив вкус. Зехтинът има приятен мирис и вкус. Често хората смесват и двете от тези масла. Бидейки идеално комбинирани помежду си, те носят огромни ползи за човешкото здраве.

Препоръчано

Как нетната печалба се различава от нетния доход
2019
Каква компания е по-добре да си купи велосипед напред или стелт
2019
Как се различава социалната пенсия от застраховката?
2019