Капучино и еспресо: функции и как те се различават

Днес всеки втори човек не може да си представи сутрешното си събуждане без ароматна и ободряваща кафе напитка. По време на дългата си история кафеените напитки са събрали огромен брой различни рецепти за тяхното приготвяне.

Смята се, че едно от най-популярните кафета е Арабика и Робуста, които от своя страна са разделени на огромен брой различни сортове.

Нашата любов към тези напитки най-често е ограничена до две или три популярни рецепти. Често зависи от това какви рецепти за кафе често се предлагат в ресторанти, кафенета или други подобни заведения и тези рецепти, които сме се научили да се подготвяме.

Една от най-популярните и търсени напитки са капучино и еспресо.

Функции за еспресо

Еспресо е вид препарат за приготвяне на кафе, който предполага обичайното концентрирано черно кафе, пълно с гореща вода. За разлика от всеки друг вид кафе, еспресото се приготвя само в специална машина за приготвяне на кафе.

еспресо

Класическият еспресо се приготвя по тази рецепта:

  • Запържете шест или седем грама кафе.
  • Водата се довежда почти до кипене (92-95 градуса).
  • Прекарайте тази вода през земята, предварително подготвени зърна под високо налягане (приблизително 8-10 бара).
  • В крайна сметка обемът на напитката ще бъде 30–35 милилитра.

Тази напитка е спечелила любовта на целия свят, но по-често се консумира в южните страни на Европа, и особено в жителите на Италия и Португалия. Трябва да се отбележи, че еспресото, в зависимост от неговата подготовка и концентрация на кафе в него, е разделено на няколко вида:

  1. На първо място, можете да се обадите на добре познатия американец, който се характеризира с богат, но мек вкус.
  2. Doppio. Този вид препарат има друго име, а именно „двойно еспресо”, тъй като всъщност това е стандартната порция еспресо, която е била удвоена.
  3. Lungo . Защото крепостта не се откроява. Мнозина вярват, че това е нещо средно по сила между американския и класическия еспресо.
  4. Ристрето . Този вид еспресо е най-силният от всички.

Характеристики на капучино

Капучино е изобретен в Италия. Смята се, че въпреки дългата си история, името, което сме свикнали да чуваме, е записано едва през ХХ век. Съставът на капучино включва еспресо, мляко и млечна пяна. Най-често при приготвянето на капучино пропорциите се наблюдават едно към едно, а именно 40 милилитра еспресо и същото количество мляко и млечна пяна.

капучино

Сервирайте го на масата в предварително загрята порцеланова чаша . Това ще осигури задържане на топлината за по-дълъг период. В момента хората в подготовката на тази напитка, често практикуват лате изкуство. Те украсяват млечната пяна на капучино с кафе, канела, настърган шоколад и много други подправки.

Чести и отрицателни черти на капучино и еспресо

Единственият компонент, който обединява тези напитки, е самата еспресо. Еспресото е основа за приготвяне не само на капучино, но и на други кафе напитки, като например ирландски, фредо, марочино и много други.

Разликите между тези напитки са много очевидни както по външен вид, така и по вкус.

  1. Започвайки с принципа на готвене, основната разлика веднага се забелязва. Съставът на еспресо включва само кафе на зърна и гореща вода, а съставът на капучино включва еспресо с добавка на мляко и млечна пяна.
  2. Обемът на еспресото и капучино с правилната (класическа) подготовка е напълно различен. Обемът на еспресото е 30 милилитра, докато в капучино тази цифра е 150 милилитра.
  3. Също така една от основните разлики между тези напитки са техните напълно различни вкусови качества . Еспресото има горчив вкус, докато капучино е известен със своята лекота и по-сладък послевкус.
  4. Цветът на тези напитки също е невъзможно да се обърка. Еспресото е с тъмен и богат кафяв цвят. Капучино на върха съдържа бял цвят (поради млечна пяна), а под него останалата част от напитката ще има деликатен бежов цвят.
  5. Напълно различни степени на сила . Факт е, че еспресото е по-богато и концентрирано поради големия брой кафе на зърна и относително малко количество топла вода. За разлика от еспресото, капучино е по-разреден поради съдържанието на мляко и млечна пяна. Ето защо капучино има много деликатен и мек вкус и съответно по-ниско еспресо в крепостта.
  6. Ако погледнете тези напитки, от икономическа гледна точка, цената на капучино далеч надхвърля цената на еспресото . Това се дължи на големия брой съставки, които са част от капучино.
В момента кафето се превърна в неразделна част от живота на съвременните граждани. Навсякъде по света, търсенето на кафе напитки нараства и това не изненадва никого, защото тези напитки дават жизненост, когато трябва да бъдете активни и да се отпуснете, когато искате да четете книга до камината.

Както в Япония, така и в други източноевропейски страни, има една древна традиция за пиене на чай, така че в западните страни традицията за пиене на вкусни и по-качествени напитки в кафето започва да придобива голям тласък. И сега като кафе машина у дома се счита за лукс, а в офиса подобен атрибут ще се счита за знак за благополучието на тази компания.

Препоръчано

Каква е разликата между наргиле и цигари
2019
Какво е по-добре да изберете при кашлица сироп или таблетки?
2019
Сунити и шиити: каква е разликата и какво е общото
2019