Какво отличава пуешкото месо от пилето: особености и разлики

Месни продукти - продукт, който винаги ще се търси. Месото е не само хранителен и вкусен продукт, но и източник на животински протеин - основният градивен елемент на тялото, чието ограничение в храната е изпълнено със слабо здраве. Всеки път, когато идваме на месото, може да се изненадаме колко разнообразна е месото - говеждо, свинско, заешко месо, пуйка и пилешко месо. Всеки от тях е полезен по свой начин, така че, заек се счита за диетичен продукт, свинско и говеждо месо се считат за по-мазни. Какво може да се каже за разликите между пилешкото и пуешкото месо?

Месо от Турция - състав и свойства

Месото от Турция е диетично, лесно смилаемо месо, което е източник на много витамини, микро и макро елементи. Съдържа висококачествен животински протеин, аминокиселини, витамини К, В, Е и РР.

Месото от Турция не е висококалоричен и много мастен продукт, тъй като може да бъде безопасно включен в диетата. Ползата от продукта е, че премахва холестерола, подобрява кръвообращението, стимулира мозъка, подобрява обмяната на веществата, насища организма с калций, натрий и фосфор.

Месо от Турция

Едно от основните предимства на консумацията на пуйка е, че то помага за борбата с рака.

Пилешко месо - състав и свойства

Пилето от години се счита за по-полезен продукт от говеждото и свинското месо, тъй като съдържа по-малко мазнини и е лесно смилаем месен продукт, богат на протеини и аминокиселини. Храненето с пиле не предизвиква повишаване на холестерола и контролира кръвното налягане и нивата на кръвната захар.

Пилешко филе

Съставът на месния продукт в допълнение към протеините и мазнините, включва витамини В, А и Е, минерали - калий, фосфор, желязо и магнезий. Благодарение на такъв балансиран състав, човек се чувства добре и тялото му работи напълно. Пилешко месо е идеална диета за деца, възрастни и пациенти в следоперативния или рехабилитационен период.

Пилешко и пуешко месо - какви са те

Турция и пилетата са домашни птици от фазани, защото в много отношения свойствата на месото им са подобни. Месните продукти имат отличен вкус, съдържат минимум мазнини и имат малко количество калории. Както пилето, така и пуйката са идеални като терапевтична диета, тъй като те се считат за лесно смилаем продукт. При два вида месо количеството на холестерола е минимално.

Турция и пилешко месо трябва да се консумират от хора с наднормено тегло, сърдечно-съдови, жени по време на бременност и кърмене.

Разликите между пуешкото месо и пуешко месо

Месните продукти имат значителни различия, които се отнасят до тяхното калорично съдържание, състав и вкус.

Съдържание на калории

Месото от Турция съдържа 276 kcal, докато съдържанието на холестерол е най-малко 210 mg на 100 g продукт. Най-висококалоричната част е крилата, защото кожата е много проблематична за отстраняване от тях и съдържа 387 ккал и е мазна, а мазнината предотвратява усвояването на калция. Най-нискокалоричното месо е гърдата, 130 kcal, в тази част на птицата няма нито мазнини, нито въглехидрати, само протеини и вода.

Пилето е по-малко калорично от пуешкото, тъй като калориите на гърдите са 115 ккал, а трупът съдържа около 195 ккал, бройлерите са повече мазнини, следователно калоричното му съдържание е по-високо - 219 ккал. Средното съдържание на холестерол е 89 мг на 100 гр. По този начин пилето се счита за по-нискокалорично и съдържа по-малко холестерол от пуйката.

структура

Както пилето и пуйката съдържат витамини В, А и Е, само последното съдържа много повече. Желязото в пуешкото месо съдържа 1, 5 пъти повече, отколкото при пилешкото месо, а фосфорът е 1, 5 пъти повече, отколкото при рибата. В пуешкото месо съдържа три пъти повече калций, отколкото при пилето, същото се отнася и за натрия, тъй като използването на сол и подправки трябва да бъде много внимателно, защото пуешкото месо не изисква такова осоляване като пилешко месо.

Като консумирате пуешко месо, можете да забравите за проблемите със съня, тъй като триптофанът в продукта помага за борба с нарушения на съня. В тази връзка трябва да се отбележи, че пуешкото месо е по-предпочитано в диетата от пилешкото месо. Това се дължи и на факта, че по време на растежа на пилета те се добавят към хранителните антибиотици и хормони, така че те рядко се разболяват и бързо наддават на тегло. От пиле, закупено в магазина, не бива да варете бульона, защото в него попада цялата “химия”, която хранеше птицата. Най-голямото количество вредни вещества е концентрирано в краката на пилето и кожата му.

вкусови качества

По принцип може да се каже, че вкусът на пилешкото и пуешкото месо е предимно сходен. Единствената разлика е, че последната е малко по-дебела. Много зависи от качеството на месото, за съжаление, поради конвейерния тип производство на пиле, вкусът му се влоши. Условията за отглеждане на пилета оставят желаното, те живеят в тесни павилиони и основната им храна е смесен фураж със специални добавки.

На пилетата не се позволява да излизат навън и не им се дава зелена трева, пшеница или друго зърно, което, разбира се, влияе отрицателно върху вкуса на птицата. Турция има по-богат вкус, тъй като пуйките се намират в птицеферми, а не в клетки, и диетата им е много по-богата, защото без балансирано и богато на хранене птици птиците просто започват да изчезват.

Препоръчано

"Клотримазол" или "Нистатин" - разликите между средствата и това, което е по-добро
2019
Къде по-добре да отидете в Тайланд или Доминиканската република?
2019
Кое лекарство е по-добро от Panangin или Riboxin: сравнение и разлики
2019