Какво отличава патладжан от тиквички: свойства и разлики

Лятото и есента ви правят щастливи с добра реколта, тъй като много зеленчуци се продават на пазарите и в магазините, от които можете да си направите салата или яхния. И колко гордост предизвиква появата на първите тиквички и патладжани! Тези две зеленчуци се използват предимно за приготвяне на яхнии и зимни препарати. Какви са разликите между тиквички и патладжан?

Патладжан - състав, свойства

Този зеленчук се използва от домакини за приготвяне на много ястия. Това яхния, както и различни ролки с плънка, и ферментирали патладжан. Тъй като продуктът съдържа много витамини, минерали, фибри и пектин, патладжанът се счита за един от най-полезните зеленчуци, докато той е нискокалоричен и практически няма противопоказания за употреба.

Патладжанът е рекордьор в калий, затова е особено полезен в диетичното хранене на хора, страдащи от сърдечни заболявания. Поради високото съдържание на витамин С в зеленчуците, естествен антиоксидант, който неутрализира ефекта на свободните радикали, той се счита за противораков и трябва да бъде включен в диетата на хора, които са имали рак сред техните роднини.

Nasunin, вещество, съдържащо се в патладжан, предпазва мозъка от действието на свободните радикали, които разрушават живите клетки. Влакно и пектин, съдържащи се в патладжан, премахват токсините и шлаките от тялото, излишния холестерол. Зеленчукът има антибактериални свойства и укрепва имунната система.

Тиквички - състав, свойства

Този зеленчук се счита за един от най -нискокалоричните, дори когато е пържен, калоричното му съдържание е 88 ккал, защото тиквичките са предназначени за хора, които искат да отслабнат и за хора, страдащи от затлъстяване.

Благодарение на увеличеното съдържание на диетични фибри и фибри след хранене с тиквички се усеща насищане, а междувременно тези вещества отстраняват всички вредни вещества от тялото, без да създават проблеми за храносмилането. Тиквичките са ефективни диуретици, ястия, приготвени от него, се показват на хора, които често имат оток. Диетолозите препоръчват тиквички като диетичен продукт за хранене на пациенти с холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест, хипертония и пиелонефрит.

Какво са тиквички и патладжан

Това са две зеленчуци, които узряват почти едновременно . От тях можете да приготвите огромен брой ястия, а от тях да запазите за зимата. Тъй като са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на фибри, в диети често се включват скуош и патладжани. Диетолозите препоръчват да се ядат тези зеленчуци колкото е възможно по-често, тъй като те адсорбират токсините и шлаките, като ги отстраняват от тялото.

Плодове и патладжани са истинска витаминна панацея за тялото, защото яденето им има благоприятен ефект върху цялото тяло - сърдечно-съдовата, храносмилателната, пикочните системи на вътрешните органи. Зеленчуците имат почти еднаква заоблена издължена форма.

Каква е разликата между тиквички и патладжан?

Въпреки факта, че двете зеленчуци имат подобен витаминно-минерален състав, все още има много значителни разлики между тях, които са както следва.

вид

Патладжаните (често наричани често сини) са тъмни, понякога светло пурпурни, а тиква - светло зелено или бяло. Семената на патладжаните са малки, но тиквичките растат, когато узреят. Когато зеленчукът достигне пълната си зрялост, той не е подходящ за готвене, тъй като семената му стават големи, а самата плът е твърда и не вкусна.

вкус

Тиквичките са известни с неутралния си вкус, тъй като именно с него педиатрите препоръчват да започват добавки при малки деца. Месото на млада тиквичка, която се използва при приготвянето на различни ястия, е сочна и нежна. Патладжанът има напълно различен вкус, в средата е здрав, има богат, леко горчив вкус и аромат. Ето защо, ако тиквички могат да се добавят към супа, тогава патладжанът не е, защото той коренно ще промени вкуса на първото ястие.

Зеленчукови семейства

Сините домати принадлежат към семейството на куче грозде, чиито представители са картофи и домати. Ето защо, колорадските бръмбари могат да се видят както на картофи, така и на патладжани. Отличителна черта на това семейство зеленчуци е, че те съдържат малко количество алкалоиди и никотин, които имат отрицателен ефект върху сърдечно-съдовата и мускулната системи. Тъй като тези вредни вещества не са достатъчни в патладжаните, зеленчуците не причиняват сериозни вреди на тялото, но не си струва да се използва продуктът на хора, които са чувствителни към тях.

Скуош принадлежи към семейството на тиквите, което включва също миди и краставици. Всички членове на това семейство имат неутрален деликатен аромат. Зеленчуци, принадлежащи към тиква, се отличават с факта, че съдържат голямо количество каротеноиди, които в организма по време на метаболизма се превръщат в витамин А, който се грижи за здравето на кожата и здравето на очите. Каротеноидите се отличават с висока антиоксидантна активност, т.е. яденето на зеленчуци, които включват тези вещества, може значително да забави процеса на стареене, както и да предпази тялото от действието на свободните радикали.

Препоръчано

Каква е разликата между наргиле и цигари
2019
Какво е по-добре да изберете при кашлица сироп или таблетки?
2019
Сунити и шиити: каква е разликата и какво е общото
2019