Какво е различен крем "Шарлот" от крема "Прага"

Сладки кремове са бели, шоколадови, за всеки вкус и цвят, а също така са и ефирни! Те са обичани от деца и възрастни, особено от женската половина на човечеството. Варени торта не може да направи без крем. Има няколко вида кремове и всеки от тях е шедьовър на кулинарното изкуство. Попарени, кремави или протеинови - всяка торта има свой специален крем, с добавка на различни съставки, всеки от тях е придобил собствено име.

Как да приготвим сметаната "Шарлот"

Най-популярни сред кремовете са крема "Шарлот" и "Прага". Те завладяват с финия си вкус, но мнозина объркват и смятат, че техните рецепти за готвене са идентични. Всъщност има разлики, но има прилики. Те са лесно объркани, особено за тези, които обичат да ядат сладкиши. В крайна сметка, крем Шарлот може да бъде както класически, така и вкусен, шоколад, кафе, с конфитюр. А "Прага" - само шоколад, той се използва, за да направи тортата със същото име.

Така че за приготвянето на класически крем "Шарлот" са необходими следните продукти:

  • Мляко.
  • Захар.
  • Яйца.
  • Коняк или десертно вино.
  • Ванилин.
  • Масло.

Отначало млякото за готвене със захар се оставя да заври и се вари. Проверка на готовността за по-нататъшно готвене с лъжица - трябва да се напише и излее отново, ако се образува тънка нишка, можете да добавите следващия продукт - яйца. За да направите това, победи яйцата за дълго време - около 7 минути. Постепенно, като се налива в горещото сладко мляко, се смесва добре.

Поставяха във водна баня и измъчваха няколко минути. И има още какво да дойде, след като маслото не се добавя. Необходимо е да се омекоти и изблъскат едновременно около 5 минути. След това, останалата част от съставките и маслото се прибавят към обема, бият още 15 минути. Такива тънкости са необходими, за да се получи истински крем с красиво име „Шарлот“. Естествено, когато се приготвят шоколад, шоколад или какао на прах.

Пражкият крем и неговите готварски функции

Крем тортата "Прага" трябва да бъде с лъскав блясък, да има шоколадов (кафяв) цвят. Също така е и маслен крем, приготвен на базата на кондензирано мляко, вода и жълтъци. Всички съставки, които трябва да се смесват, са такива продукти:

  • Кондензирано мляко.
  • Жълтъците.
  • Масло.
  • Какао на прах.
  • Вода.
  • Ванилин.

Необходимо е да се смесят жълтъците с вода, докато внимателно се смесва добавеното кондензирано мляко. Цялата тази смес се поставя на бавен огън, за предпочитане във водна баня, като се разбърква до хомогенност. Кремът се сварява, за да се получи консистенция на заквасена сметана. След охлаждане на бъдещия крем, вкус с бита масло. След това можете да добавите какао, победи добре, и voila - кремът е готов. Всичко отнема около 20 минути.

Каква е разликата между крема и това, което те имат общо

След като се вземат предвид две рецепти, може да се отбележи, че двата крема са направени от масло, с добавка на мляко, жълтъци и захар. Ванилинът е също обичайна съставка в случая на шоколадов крем Шарлот - какао. И двете се броят в запазените. Времето за приготвяне на всеки крем е около 30 минути. Той е и присъщ обобщаващ фактор, който съчетава две рецепти. И двата крема се използват за торта, а не за декорация.

Основните различия на крема "Шарлот" от "Прага":

  1. "Шарлот" е подготвен за възрастни - с добавяне на лек допир с алкохол.
  2. В първата версия млякото със захар се изсипва, а във втория - кондензирано мляко.
  3. Пражкият крем има блестящ блясък, за разлика от други кремове.
  4. Ако вземете например класическите рецепти, тогава кремът "Шарлот" не осигурява какао или шоколад.
  5. Крем "Шарлот" може да се приготви по попарен начин, но можете и обичайно, тогава сметаната е под формата на масло.
  6. По-изтънчен вкус в крем, наречен "Шарлот".
  7. Първата рецепта може да бъде приготвена с яйца, а втората - само с жълтък.
  8. В първия случай се използва бренди, а във втория - вода.

Препоръчано

Как се различава ултразвукът от скрининга?
2019
Какво е по-добре да изберете shugaring или photoepilation и как те се различават?
2019
Клотримазол Свещи или таблетки - Кое е по-добре да изберете?
2019