Каква е разликата между студената борш и супата от цвекло?

Борш и супа от червено цвекло са две добре познати ястия, с които можете да започнете пълноценна храна. Давайки предимство на такива ястия, е възможно да се разчита на максимална полза, хармоничен вкус, пълноценен състав. Но какви прилики и различия могат да се проявят?

Борш и супа от цвекло: определение

Borscht е зеленчукова супа, която включва многобройни съставки. Основните компоненти са винаги цвекло и зеле. Първото ястие почти винаги се сервира горещо, но ако предпочитате, можете да направите студен борш.

борш

Супата от цвекло е супа, чийто основен компонент трябва да бъде цвекло. Ястието се сервира студено или горещо, но най-хармоничният вкус се проявява само ако супата от цвекло се сервира гореща.

Супа от цвекло

Супа от цвекло и борш: разликата в готвенето

Боршът трябва да бъде приготвен от месен бульон (най-добрият вариант е говеждо или свинско месо, домашни птици). Впоследствие към ястието се добавят нарязани картофи и ситно нарязано зеле. Отделно, трябва да приготвите превръзка, както следва:

  1. В тигана трябва да се задушава настъргано цвекло с добавяне на малко количество оцет. Важно е да се отбележи, че оцетът помага да се запази цвета на цвеклото.
  2. В друг тиган, трябва да се готви печено, включително моркови и лук.
  3. Към сместа трябва да се добавят пресни домати или доматено пюре.
  4. Всички горепосочени компоненти трябва да се наливат с малко количество вода за успешно и пълно гасене.
Наложително е да се следи готовността на картофите и зелето. След като основните съставки са готови, съставките трябва да се съберат в тенджера и да се вари. В последния етап трябва да добавите чесън и нарязани зеленчуци, ако желаете - свинска мас.

Боршът може да се подготви за различни рецепти и да използва различни съставки, в резултат на което различията и цветовите разлики могат да варират, но те винаги се приемат.

Готвене на борш

Най-ярките вкусови характеристики се появяват, когато супата се приготвя горещо и се сервира с чеснови кнедли, сметана.

Цвеклото трябва да се готви по различен начин. Предполага се, че готвеният бульон се приготвя с помощта на млад зеленчук. Цвекло бульон да се изсипва варени и нарязани зеленчуци, в резултат на което ще бъде в състояние да се готви вкусна първа храна ястие.

В повечето случаи варено яйце се комбинира само с цвекло, пампушки - с борш. Такива аспекти имат голямо влияние върху откриването на определени вкусови ръбове, които трябва да бъдат оценени от всеки гурме. Освен това, дори и в тези нюанси има важни различия.

Основните разлики между борш и цвекло

  1. Боршът почти винаги се сервира горещ, въпреки че има и студена версия. Цвеклото може да бъде студено или горещо.
  2. В основата на борш е месо бульон, червено цвекло супа - бульон от цвекло.
  3. В супата от цвекло не съществува зеле, доматено пюре или домати. Студената версия на ястието включва добавянето на пресни краставици.
  4. Borscht е идеално съчетан с чесън понички и заквасена сметана. Супа от цвекло за предпочитане се сервира с варено яйце, заквасена сметана.

Във всеки случай, трябва да знаете и разберете не само основните разлики между супата и цвекло, но също така да вземете предвид полезните свойства на всяка от тези две основни ястия.

Полезни свойства на студен борш

Класическата рецепта за студен борш предполага увеличено количество витамин А, кобалт. Какви са важните характеристики на тези полезни вещества?

  1. Витамин А е необходим за репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и имунната система.
  2. Кобалт е компонент на витамин В12. Основните цели са активирането на ензими, които са отговорни за метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.

Освен това, зеле, цвекло, моркови, домати и лук включват увеличено количество влакна, които след топлинна обработка се превръща в мек сорбент, който ви позволява успешно да се очисти тялото от токсини, нитрати, тежки метали, различни радионуклиди.

Желаещи да приготвят здравословна студена супа, е желателно да се обърне внимание на съдържанието на калории. Например, ястие на свинско месо винаги става подхранващо и най-калорично ( до 129 ккал на 100 грама ). Боршът в пилешки бульон може да удиви изненадващата лекота. Съдържанието на калории, което е включено в оптималните граници, ви позволява да запазите идеалната фигура.

Използването на цвекло

На първо място, е необходимо да се отбележи оптималното калорично съдържание, което е само 36 kcal на 100 грама ястие, но точното количество може да зависи от състава на ястието, защото цвеклото има много вариации.

Основният компонент е цвекло, което радва със значително количество витамини А, В, С, Е, калций, фосфор, калий, фибри, магнезий.

Цвеклото предполага, че цвекло ще има лек ефект върху храносмилателния тракт, така че първото ястие може да бъде препоръчано дори за малки деца.

Студените борш и супа от цвекло са добре познати и наистина достойни първи ястия, които въпреки това трябва да имат значителни различия в състава и кулинарния процес, но основните общи характеристики са ползата, храненето, приятния вкус.

Препоръчано

Какво е по-добре Nissan Qashqai или Hyundai ix35: разлики и характеристики
2019
Кое лекарство е по-добро от "Ацикловир" или "Панавир": сравнение и разлики
2019
Как е замазка различна от мазилка: описания и различия
2019