Каква е разликата между скоч и уиски

Сред многото духове, консумирани от хората, това е специално място. Много от видовете имат свои собствени характеристики, собствена история, собствена култура на потребление. Терминът "уиски" е обобщен и включва всички видове напитки с това име. Понякога се нарича скоч. Понякога феновете на уиски обсъждат какво е по-добро от уиски или скоч. Предлаганата статия описва различията и предимствата на алкохола с такива имена.

Какво е уиски

Това е така наречената обща алкохолна напитка, приготвена от пшенично зърно, ръж, ечемик, царевица и дори елда. При готвене се използват малцоване, ферментация и дестилация. Полученият алкохол се оставя дълго време в дъбови бъчви. Обикновено съдържа 35-50 градуса алкохол, понякога крепостта се издига до 60 градуса. Получената напитка има своеобразен аромат, на практика няма захар. Неговият кехлибарен цвят е различен в наситеността.

За да се постигне отличен вкус на уиски, капитанът на неговото производство трябва да вземе предвид многото характеристики на зърното и водата, тънкостите на технологията, присъщи на определена марка напитки.

Сред тях са:

  • Дизайн на меден дестилационен куб
  • Малцова процедура
  • Функции за филтриране
  • Качество и обем на цевта
  • Опции за продължителност и експозиция и т.н.

Особено внимание при формирането на ароматен букет от уиски се дава на контейнерите за неговото съхранение. Дъбът, от който са изработени, абсорбира ароматите на вината, в които се съхранява, и се отказва от уискито си. Има много тънкости, присъщи на всеки производител.

В този случай, основното изискване за уиски - остаряване . Малцовото питие не може да бъде на възраст под три години. Ако не е предназначен да се смесва с други сортове, съхранявайте най-малко пет години. Въпреки това, при обикновените сортове тя може да продължи от десет до дванадесет години. Елитни напитки могат да имат срок от 20, 30 или дори 50 години. Напитката може да претърпи процедурата на стареене в различни бъчви с последващото му смесване. Понякога повечето от екстракта се съдържат в един барел, а през последните години - в друг.

Думата "уиски" се появява през XIX век. Има различни версии на английския му правопис, което означава страната, в която е произведен. Най-често срещаните сортове на тази напитка се произвеждат в Шотландия, Ирландия, САЩ, Канада и Япония. Тази география определя суровините на напитката, произведена в дадена страна.

В Ирландия това е ръж с ечемичен малц, в Шотландия, ечемичен и ечемичен малц. На северноамериканския континент се използват ръж, царевица и пшеница за производство на уиски с местно наименование "бърбън". Японците имат просо и царевица, към които могат да се добавят други зърна в малки количества, най-често ориз. Уискито може да бъде малц, зърно и смесено, както и в американската версия на бърбън.

Родината му е Шотландия

Произведеното уиски има уникално, географски фиксирано име - скоч . Смята се, че е известен още от Средновековието, когато древните келти са установили индустриалното разместване на тази “пожарна вода”. Пионерите са монаси, които преследват алкохола първо като лекарство. Те са били лекувани коремни, нервни и други заболявания.

Смята се, че някъде по същото време се появява и съвременната дума „уиски” в шотландския език абориген, което означава „вода на живота”. Когато осъзнали, че лекарството може да стане добро питие за забавление, продукцията й излезе извън стените на манастирите. Тя разгърна огромното си подземно производство. Първоначално напитката беше много силна и с много лошо качество. С течение на времето обаче технологията се подобрява, а от XVIII век напитката става изключително популярна.

Шотландска напитка

Името "скоч" в превод означава името на този регион на Великобритания. Това наименование може да бъде продукт, произведен само на територията на Шотландия. Повечето от сортовете му имат тънко димно ехо. Това е резултат от изсушаването на зърното с торф, използван като гориво.

Законите определят категориите на напитката, формулират изискванията, с които трябва да отговарят.

  1. Уискито трябва да бъде произведено от шотландска вода и ечемичен малц.
  2. Може да се добавят само пълнозърнести храни от други житни растения, които се преработват по определен начин в дестилерията в пивна мъст и ферментират с мая.
  3. Уискито трябва да има вкус и аромат, характерни за първичните суровини, а остатъчният процент алкохол в дестилираната напитка трябва да бъде най-малко 94, 8%.
  4. В крайния продукт съдържанието на алкохол е не по-малко от 40%.
  5. Периодът на узряване на уискито е най-малко три години. Тя трябва да бъде отлежала в 700-литрови дъбови бъчви на специален акцизен склад в Шотландия.
  6. Нищо друго освен алкохолни бонбони и вода не могат да се добавят към напитката.

Каква е разликата?

За шотландците въпросът за разликата между скоч и уиски не си струва. Всеки от тях е абсолютно сигурен, че това е скоч, като версия на силно питие, е образцово уиски.

Скоч от други видове уиски се отличават със следните характеристики:

  • Той се произвежда от специфичния вкус на ечемик, отглеждан само в няколко района на Шотландия.
  • Технология за сушене на малц, където се използва торф, придавайки на напитка опушен аромат.
  • Тя се произвежда само от ечемик без използването на други зърнени култури.
  • Оригиналният производствен процес, който не прилага многократна дестилация.
  • В сравнение с други уискита, той има по-остър вкус и характерен аромат.
  • Произвежда се в съответствие с британското право изключително в Шотландия.

Препоръчано

Нистатин и Пимафуцин: Сравнение, разлики и какво е по-добро
2019
Каква е разликата между алавитите и сунитите?
2019
Грант Седан или Лифтбек: Сравнение и по-добро
2019