Каква е разликата между растителни и животински протеини?

Правилното хранене и вегетарианството започват да завладяват света. Но много хора грешат в някои неща и понятия. Хората са озадачени от въпроса за разликата между растителните протеини и животните. Кой трябва да се консумира?

Растителни протеини

Необходимите протеини за съществуването на организма могат да бъдат взети от растителни храни. Тези продукти включват главно бобови растения : леща, боб, ядки. Можете да получите протеин с тофу - продукт, произведен от соя. Самата соя съдържа много протеини, така че всички продукти от нея ще бъдат полезни на човека.

Увреждането на растителния протеин е, че той почти не съдържа мазнини, така че трябва да го използвате в допълнителни продукти. Растителният протеин не съдържа такива микроелементи като желязо и витамин Б. Предимството на растителния протеин е, че не съдържа холестерол. Също така се препоръчва да се използва този вид протеин за загуба на тегло. Рискът от онкологични заболявания при хора, които предпочитат растителни протеини, е значително намален.

Този вид протеини лесно се усвояват и разграждат в полезни вещества. Смяна на животински протеин с зеленчуци, човек ще се чувства по-лесно, повече сила ще се появи, и след хранене няма да са склонни да спят.

Животински протеин

Човек от този произход е получен от риба, птиче месо и месо от животни . В допълнение, тя може да се намери в яйца, млечни продукти и дори кисело мляко. Използвайки този протеин, човек стабилизира нивата на хемоглобина. Животинският протеин е полезен за костите, тъй като съдържа много калций, както и желязо.

Този вид протеини могат да бъдат разделени на два вида: мазнини и безмаслени . По-полезни са нискомаслените продукти под формата на пилешки гърди без кожа, яйца, обезмаслено мляко. Те няма да запушват кръвоносните съдове и да повишават холестерола. Такива продукти са полезни за хората, които наблюдават теглото си. Защо има толкова много протеини в месото? В крайна сметка, това е мускулната тъкан на животното, която се счита за активна част от тялото. От месо е най-добре да изберете свинско и говеждо месо, те имат най-много протеини, но гответе за двойка. Не можете да използвате бульон от готвене на месо, тъй като този процес премахва вредните вещества.

Разликата между растителен протеин и животно

Протеиновите продукти съдържат съществена аминокиселина - метионин . Месото не го съдържа, така че трябва да има протеини в храната. Растителните протеини съдържат достатъчно количество протеин, но не съдържат много аминокиселини и микроелементи, които съдържат протеини от животински произход.

Когато протеинът се разгради, аминокиселините се освобождават от този процес. Животинският протеин съдържа всички тези аминокиселини, които тялото изисква, докато растителният протеин съдържа по-малко от половината. Но, ако правилно комбинирате растителни протеини, тогава можете да получите ползите от тях дори повече, отколкото от животни. Достатъчно е да използвате каша с бобови растения или ядки с бобови растения. Тази комбинация ще помогне да се извлече максимално количество хранителни вещества от продуктите. Не и за нищо, тъй като от детството си внушават любов към млечните каши: те съдържат необходимото количество протеин за пълноценно храносмилане. Дневният процент протеин за човек е 50 грама. От тях е достатъчно да вземете 20 аминокиселини. Повечето от тях се срещат в месото.

Животинските катерици се считат за пълни . Но зеленчуците се отличават с предимство: тялото бързо ги разпределя в аминокиселини. Той не отделя много време и усилия за тяхното усвояване, за разлика от усвояването на животински протеини, което ще бъде по-трудно. Освен това, когато човек яде билкови продукти, той получава не само аминокиселини, но и витамини, както и фибри.

Стомашно-чревният тракт е по-адаптиран за храносмилане с растителен произход. Ето защо, някои хора трябва да се откажат от животински протеин поради здравословни условия. Но здравият човек не може да взема решения да използва само един вид протеин. По-добре е да ги комбинирате, така че тялото да получи максимална полза от продуктите. Растителните протеини не са много печеливши на диета, тъй като чувството за ситост преминава толкова бързо, колкото и тяхното усвояване.

Класификация на протеините

Учените разделят протеините на четири вида, които се различават един от друг.

  1. Първият вид протеини, които включват най-често срещаните и нискокачествени хранителни продукти. Но те имат хранителна специфичност. Тези аминокиселини, които не влизат в тялото, заместват други аминокиселини.
  2. Вторият вид протеин включва тези продукти, при които съотношението на аминокиселини е най-добро за хората. Тези продукти включват месо и риба. Такива протеини са най-ценни.
  3. Третият тип се характеризира с факта, че в своите продукти съдържа по-малко аминокиселини и е по-лош от предишните два. Тези продукти са зеленчукови зърнени храни.
  4. Четвъртият вид се отличава с факта, че имат нулева биологична стойност. Това включва протеини желатин и хемоглобин.

Основата на правилното хранене е животинският протеин . За да може тялото да извлече всички вещества, от които се нуждае, е необходимо да се използват растителни протеини с животни. Вегетарианството до известна степен е от полза за организма, но определено някои системи страдат от такова хранене.

Растителният протеин е различен от животното. За да сте здрави, трябва да сте в състояние правилно да комбинирате продуктите, така че тялото да може да извлече максималната полза от тях.

Препоръчано

"Клотримазол" или "Нистатин" - разликите между средствата и това, което е по-добро
2019
Къде по-добре да отидете в Тайланд или Доминиканската република?
2019
Кое лекарство е по-добро от Panangin или Riboxin: сравнение и разлики
2019