Каква е разликата между ракия и ракия

Има ли разлика между ракия и ракия? Или е същото питие? Познавачите знаят точния отговор, но любителите могат само да гадаят. С една дума, трудно е да се отговори на този въпрос, а причината за това е сложната, но интересна история за тяхната поява, както и съвременното развитие.

ракия

Историята му произхожда от холандските навигатори от XII век, въпреки че подобни начини за получаване на силен алкохол са известни още от древна Гърция и Рим. Виното, което холандците искаха да изпратят до родината си, започнаха да се влошават на пътя и за да го спасят, те се опитаха да го настигнат. Цветът и вкусът на виното се промениха и те решиха да я настигнат отново. Резултатът и получи името бренди - "изгорено вино". Холандците го харесаха толкова бързо, че бързо придоби популярност и се разпространи по целия свят.

Днес ракията е цялото „семейство” от най-силния алкохол ( 40-70 градуса ), което се прави чрез дестилация на ферментирали плодови сокове, гроздови вина и изцеждане. Всъщност, прясно получено вино или ферментирало грозде, сок от ягодоплодни се дестилира в алкохол. Процесът на дестилация влияе върху качеството на напитката, нейния цвят, както и на срока на годност. В резултат на дестилация, както и минимум шестмесечна експозиция, се получава финална крепост със златисто-кафяв цвят и по-дълъг срок на годност.

Това означава, че бренди не е специфична напитка, а цяла група алкохолни вина, включително бренди. Сред най-видните видове ракия са: фрамбуаз, манатарки, грапа, арманяк, коняк, чача, сливова ракия, калвадос, киршвасер, шери бренди, палинка. Само конякът, арманяк и калвадос имат ясна технология на производство, неразрушим, други видове ракия могат да бъдат направени по различен начин без определени регулирани правила.

Различните страни имат свои собствени идеи за това какво е брендито. В Европа се смята, че крепостта му трябва да бъде поне 40 градуса. Приготвя се само от грозде и се отлежава най-малко шест месеца. А също така трябва да бъде без багрила, аромати и аромати.

коняк

След появата на бренди се появи бренди. Това се случи, когато след няколко години държане на бренди в бъчви, производителите забелязаха, че е получил по-деликатен вкус и аромат. Французите от град Коняк бяха първите, които отбелязаха тези промени и, след като реагираха навреме, патентоваха името на произведената напитка - „Коняк“. Те също така идентифицираха и разработиха специфична, ясна система за нейното производство.

Конякът е най-често срещаната и известна ракия . Той е направен от три специфични вида бяло грозде. Последно през октомври. Чрез двойна дестилация от нея се получава алкохол от ракия. Дестилацията започва в средата на ноември и продължава до края на март. След това получената течност се оставя в дъбови бъчви от 30 месеца или повече. Що се отнася до остаряването в бъчви, тогава има определена система. Първоначално се излива в нови дъбови бъчви, така че напитката да се оцвети и да се напълни с аромат на дъб, а по-късно да се излее в по-стари бъчви, които не се отказват толкова от вкуса си, в резултат на което се самонаситева и получава по-ясен вкус и аромат.

Неговата сила винаги е 40 градуса, а като подобрители на вкуса, от които не повече от 2%, се използват само карамелни или инфузирани дъбови стърготини.

разлики

Най-често брендито дори не се представя като отделна напитка, а повече като технология на приготвяне. Оттук и добре известният израз - „ Всяка ракия е бренди, но не всяка бренди е бренди .“ Каква е разликата, ако, както се казва, бренди - това е бренди.

  1. За производството на бренди се използват само натурални съставки (карамел и вода), а за ракия могат да се използват бои и различни изкуствени добавки.
  2. Съществува определен регламент за производството на коняк, така че една истинска напитка винаги е с високо качество и отговаря на всички параметри. Що се отнася до бренди, няма регламент за неговото производство, няма правилни критерии, така че полученият продукт не винаги отговаря на високи стандарти.
  3. В зависимост от автентичността, както и от продължителността на експозицията и определянето на цената на брендито. Що се отнася до бренди, цената му зависи от напитката и от характеристиките, за които тя се оценява. Тя може да бъде като висококачествена и евтина фалшива. Често коняк, направен извън град Коняк, се нарича просто бренди, откъдето идва объркването.
  4. Силата на бренди варира от 40 до 70 градуса, а брендито е строго 40 градуса.
  5. Брендито може да се поддържа в продължение на шест месеца, а брендито да е поне две години и половина.
  6. За разлика от ракия, която се отлежава в почти всеки контейнер, в зависимост от произведената напитка: стъкло, дърво, пластмаса, бутилки или бъчви, брендито се съхранява само в дъбови бъчви.
  7. Думата „Коняк“ може само да посочи продуктите от региона на Коняк във Франция. И бради може да направи всеки навсякъде.

Какво е общото?

От гореизложеното можем да заключим, че брендито и бренди не са точно едно и също, но те имат много общо.

  • Всъщност брендито е бренди, както се прави по метода на последното.
  • За производството на използван гроздов сок. Въпреки това, в случай на ракия, можете да използвате не само грозде, но и различни плодове и плодове, в зависимост от произведената напитка.
  • И двата са със златисто-кафяв цвят.
  • Изпийте ги в чаши за лалета, за да дадете възможност за пълно разкриване на аромата.
  • Те пият след хранене, не се разреждат с други напитки или сода и рядко ядат.

Препоръчано

Къде по-добре да отидете в Санкт Петербург или Москва?
2019
Кое е по-добре да изберете пеницилин или цефтриаксон?
2019
Кое е по-добре да изберете Binavit или Milgamma?
2019