Каква е разликата между пълномасленото мляко и нормализираното мляко?

Дори сложният купувач никога не е мислил, че най-полезните видове мляко са цялото и пастьоризираното мляко. Как се различават два вида мляко? В крайна сметка, на рафтовете на хипермаркетите най-малко десет компании се конкурират помежду си, които произвеждат мляко, което е с различно качество, но цените му изобщо не се различават.

Falsifitsikatsiya?

Много безскрупулни продавачи фалшифицират продуктите си, за да увеличат срока на годност на своите продукти.

Много от нас избират млечни продукти на око, т.е. на външен вид. И това е погрешно. Всъщност дори в лабораторни условия е невъзможно да се определи пълното мляко от възстановените суровини. Но все още има няколко признака, с които човек може да определи разликата между пълномаслено мляко и нормализирано мляко.

Разрежда се с вода?

На какви трикове не отиват производителите на млечни продукти, за да продават продукта си. Въпреки това, за да намерите жива мляко на рафтовете, трябва да минете през повече от един супермаркет. Представете си само как се произвежда мляко от мляко на прах. Как можете да пиете тези неща! Ще кажете, но нека погледнем всичко в ред.

Цялото мляко

Пълномаслено мляко е мляко, което не е претърпяло никаква друга обработка освен топлинна (термична).

  • Стандартното съдържание на мазнини в пълномасленото мляко е от 8-9, 5%. Но максималното съдържание на мазнини в млякото, разрешено за продажба съгласно техническите регламенти за млякото и млечните продукти, не трябва да надвишава 8, 9%.
  • Срок на годност. Срокът на годност на необработено пълномаслено мляко е най-кратък. След 5 часа съхранение образува гъста пяна на крем. Ден по-късно се засушава. Пастьоризираното пълномаслено мляко се съхранява в продължение на три дни.
  • Цялото мляко е най-полезно за нашето тяло. В крайна сметка, той съдържа почти всички витамини, аминокиселини и микроелементи.
  • Преди обработка пълномасленото мляко се пречиства от примеси с високо налягане. След обработката, последвана от процес на пастьоризация. Млякото се загрява за няколко секунди до температура от 90 градуса, след което бързо се охлажда до 4-6 градуса.
  • Най-често пълномасленото мляко се налива в стъклени съдове или пластмасови бутилки с литров съд.

Нормализирано мляко

Нормализираното мляко е от два вида.

  1. Цялото мляко, преработено чрез приспособяване към необходимото ниво на мазнини, малко по-малко от пълномасленото мляко.
  2. Нормализирано възстановено мляко. Изработва се от сухо сухо концентрирано мляко и добавена вода.

Съдържанието на мазнини в нормализираното мляко според ГОСТ не е повече от 3, 5% . Срокът на годност на нормализираното мляко с подходящо съхранение е от 7 до 10 дни.

Въпреки че нормализираното мляко не е като мазнина като пълномаслено мляко и е лишено от много полезни микроелементи, това не означава, че то само ще причини вреда. Съставът запазва витамини от група В и Н, както и калций, фосфор, калий, но в много по-малки количества. Ето защо, не се страхувайте да го ядете, защото млякото е полезно на всяка възраст.

Как да се справим

При нормализираното мляко преработката е по-трудна. Това е технологичен процес! Това мляко първо се пречиства, след това се подлага на процес на нормализация, хомогенизация, пастьоризация и охлаждане с помощта на специални охладителни системи.

След охлаждане нормализираното мляко се съхранява в продължение на два дни в специални контейнери и след това само бутилирано.

опаковане

Опаковането на нормализираното мляко е различно от цялото, защото е направено по поръчка за млечни фабрики. Като правило, това е пластмасова удобна пластмасова торбичка или тетрапак - хартиен пресован картон с фолио.

И така, каква е разликата между нормализираното мляко и пълното мляко?

Най-очевидната разлика между пълномасленото мляко и нормализираното (възстановено) мляко е в процентното му съдържание на мазнини и срока на годност, както и степента на преработка, тя е минимална. В нормализираното мляко мазнините се получават по изкуствен начин, поради което срокът на годност е по-дълъг.

Не забравяйте, че фалшификатите за млечни продукти са безброй, така че трябва да знаете каква е разликата между нормализирано (възстановено) мляко и пълномаслено мляко, а кои млечни продукти са просто фалшификация.

Препоръчано

Ketonal и Ketonal Duo: сравнение и кое е по-добро
2019
Какво е по-добре да изберете iPhone 8 или Samsung S8?
2019
Каква е разликата между висшето образование и висшето професионално образование?
2019