Каква е разликата между омари и омари и какво е по-вкусно?

Малко вероятно е повечето от нашите хора да приготвят омари или омари у дома. Но има възможност да ги опитате във всеки ресторант. И за да не загубят лицето си, по-добре е да знаете всичко за тях предварително: как изглеждат, как изглеждат и как се различават, как ги ядат.

Как изглежда омар

Просто кажете - не е красив.

  • Предни двойки мощни нокти с прорези. Те ги грабват и разбиват плячката.
  • Дълготрайна обвивка.
  • Четири чифта лапи.
  • Дълга и мазна опашка.

Цветът зависи от възрастта и местообитанието. Старите омари имат матова сянка (няма нужда да купувате такива).

По дължина средният образец достига 25–30 cm (най-вкусните са до 20 cm). Има и по-големи екземпляри. Средното тегло е около килограм.

Поява на омар

Представете си близнак. Същите нокти, една и съща опашка. Какво в профила, какво в пълно лице - са напълно идентични. Това е омар.

Разлики в омарите и омарите

Само имената са различни. Всъщност това е същото животно . Но в различни части на света се нарича различно.

Думата омар ( чук ) има немски корени. Името на омар идва от английски. Въпреки че в Англия и Америка могат да се нарекат омари и някои други морски животни.

Кои са те и откъде са

Омарите (те са омари) принадлежат към подред на пълзящи ракообразни . Нашите речни раци са в едно и също подразделение. Омарите приличат на раци. Само много по-мощен.

Омарите живеят на скали край крайбрежните скали. Те пълзят по каменистото дъно на моретата и океаните, ловуват мекотели. Случва се да изплува на брега.

Основните местообитания: крайбрежието на Норвегия, Шотландия, Северно море. Крайбрежие на Северна Америка в Атлантическия океан.

Опитах се и се опитвам да ги развъждаме в изкуствени езера. Но това е трудно и не е печелившо. Първо - омарите не живеят в мръсна вода - или напускат, или умират. На второ място - те започват да се размножават само за 25-30 години . Ето защо, подобен бизнес не е много привлекателен, защото резултатът ще бъде само потомство. Същите големи печалби не могат да се броят.

Търговски видове омар:

  • Обикновените.
  • САЩ.
  • Норвежки.
  • Червено или кралско.

Норвежкият омар е един от най-вкусните. Червено добито от северните брегове на Испания. Месото му е бяло и необичайно нежно.

Най-малките омари се намират в Индийския океан. Любителите казват, че те имат много ярък и необичаен вкус.

Какво е полезно омар

Организмът на тези ракообразни е наситен с витамини, минерали и микроелементи. Редовна консумация на месо от омари:

  1. Увеличава имунитета.
  2. Нормализира тестостерона при мъжете.
  3. Е диетичен продукт. Има много протеини. И тялото харчи много енергия за разделянето на протеинови храни.
  4. Изхвърля токсините.
  5. Укрепва нервната система.
  6. Подобрява процеса на образуване на кръв.
  7. Намалява кръвното налягане.

Вредни свойства на омар (омар)

  • Омарът има много протеини в месото и ако го ядете всеки ден, нивото на холестерола в кръвта със сигурност ще се увеличи.
  • Когато ядете месо от омар, се произвежда голямо количество пикочна киселина. А това е лошо за тези, които страдат от „болестта на царете“ - подагра.

Какво е вкус на омар и какво е направено от него

Delicious! Нещо между скариди и раци, щедро овкусени с леко солен вкус на морски бриз.

Разбира се, много зависи от изкуството на готвача и възрастта на омара. Или омар, ако искате.

Почти всички омари се приготвят ! Може би с изключение на сладолед и бонбони. Супи, сосове, мусове, печени, пържени, добавени към салата. И всичко това по различни начини.

Най-лесният начин за готвене е да се варят ракообразните в подсолена вода. И винаги на слаб огън. Водата трябва да кипне леко. Ако се приготви на висока температура, омарът ще загуби вкуса си. След това подправете със сос.

И най-вкусният омар е печен . Разбира се, вкусът се различава, но ако се опитате ... Това е нещо! И подготовката е много проста. Необходимо е да се отреже месото от омари на малки парченца, да се смеси с чесън, масло и билки. За пълнене на черупката, поръсете го с настъргано сирене отгоре. И във фурната.

Свеж или застоял, това е въпросът

Ако омарът е свеж, придвижва антените и блестят очи, тогава няма въпроси. Вземете и ядете за здраве!

Ако той е бил подложен на шок замразяване - погледнете опашката! Минимизиран и напрегнат - означава свеж. Ако се изправи, омарът е замразен и вече не може да се яде.

В някои ресторанти, пристанищни градове, където се занимават с добив на омари, те се поставят в аквариуми. Всеки в отделен. В противен случай те ще се борят и ще си развалят „представянето”. А аквариумите трябва да са с морска вода. В сладка вода, омари бързо умират.

Как да ги ям?

Много просто - на ръка ! Така вкусно и по-удобно. Всички там: куки, клещи, ножици и лъжици служат за подпомагане на ръцете. Обикновено в ресторантите поставете купа, пълна с вода с лимонов сок за миене на ръце. Най-ценните части са ноктите, краката и опашката. Друг черен дроб и хайвер - от тях се приготвят мусове и сосове.

Поетапни указания за консумацията на омари:

  1. Извиваме и избутваме ноктите.
  2. Вземете клещите и счупете върховете на ноктите, за да можете да получите месото.
  3. Ножиците нарязват хитиновото покритие.
  4. Задържаме средната част на тялото с вилица и откъсваме опашката.
  5. Изваждаме черната вена.

А после яжте и се наслаждавайте!

Когато ядете омар (омар)

Ако искате да се насладите на вкуса на истински омар, отидете на север от Испания или към Норвегия, когато започне сезонът на улов. В северната част на Испания, край бреговете на Contabria, има специален вид водорасли, които растат върху омари. Тези водорасли придават на месото си пикантен и необичаен вкус .

Риболовният сезон в Испания продължава от май до септември. Недалеч от Сантандер има няколко малки града, в които те се занимават с риболов повече от 100 години. Там, в крайбрежните ресторанти, ще приготвите този „кралски“ омар. Варени или на скара. Просто имайте предвид - това удоволствие не е евтино, от 100 евро и повече .

В Норвегия „есенната приказка“ (т.нар. Риболовен сезон) започва през септември. Смята се, че най-вкусните омари могат да се опитат в източната част на Норвегия.

Омар, той е омар. Не най-красивото животно, но безспорно много полезно за природата и за човека.

Препоръчано

Как една компания се различава от предприятието?
2019
Как се различава ултразвукът от скрининга?
2019
Каква е разликата между PVC и ламинираните врати?
2019