Каква е разликата между морска сол и готварска сол?

Без сол е невъзможно да си представим повечето ястия, тъй като допълва мекия вкус на продуктите, правейки го по-разнообразен и по-ярък. Всеки има сол в къщата и се използва не само в готвенето, но и в козметологията за приготвяне на солни бани за нокти, в медицината за инхалации и други подобни. Добре известен факт е, че морската сол е по-богата на минерали и микроелементи, отколкото на готвене. Вярно ли е това и какви са разликите между двата вида сол?

Какво е готварска сол?

Солта е хранителен продукт, важен подправка, който се използва при приготвянето на много ястия. Другото му име е натриев хлорид, който напълно съответства на неговия състав. Тя може да бъде груба и фино смляна, флуорирана, морска и йодирана. В зависимост от това какви допълнителни примеси се съдържат в състава му, цветът на подправката и вкусът му се променят. Солта има почти нулеви калории и се използва по време на приготвянето на консервацията, като се счита за най-безопасния консервант. Солта се добива в солни мини, от подземни находища на каменна сол, а допълнителните соли се произвеждат в заводите за производство на сол.

сол

Какво представлява морската сол?

Морската сол, като обикновената кухня, се използва в готвенето, в козметологията и в медицината. Извлича се от морето, обикновено по естествен начин или чрез изпаряване. Най-полезната морска сол, в която се съхраняват всички полезни микро и макро елементи, е сивата сол. За да получи продуктът пречистен бял цвят, той претърпява повече от една технологична фаза на обработка, поради което съставът на хранителния продукт страда. Морската сол има богат състав, тъй като се използва широко в козметологията, като продукт е незаменим, тъй като има положителен ефект върху нервната система, успокоява го, укрепва тъканите и лекува рани.

Морска сол

Какво е общото между сол и морска сол?

Солта, извлечена от солни масиви и образувана на мястото на сушене на моретата, се счита за една от основните подправки, тъй като без нея няма разходи за готвене на едно ястие. Вкусът на морска и трапезна сол е почти еднакъв, основата им е натриев хлорид с леки разлики в състава. Наличието на подправки в храната на човек е от голямо значение за здравето, тъй като солта регулира водно-електролитния метаболизъм. Натриевият хлорид участва в метаболизма, ако рязко изключите солта от храната, могат да се появят сериозни нарушения в обмяната на веществата, което е предпоставка за развитието на много заболявания.

Каква е разликата между морска сол и готварска сол?

Хранителните продукти имат значителни различия, те се отнасят както до процеса на производство на сол, така и до неговия състав.

производство

Солта се добива в солни масиви и от подземни скални отлагания. Преди хранителният продукт да влезе в магазина, той се подлага на механично почистване, което лишава солта от вредни примеси, в резултат на което става напълно бяла.

Екстракция на сол

Морската сол обикновено се добива естествено, когато се образуват солни отлагания на мястото на сушене на моретата или като се използват методите за сушене на морската вода. Той претърпява леко лечение, след незначително пречистване, се пакетира и изпраща за продажба в магазините.

Добив на морска сол

структура

Настолна сол е натриев хлорид, към който може да се добави йод за подобряване на потребителските качества. Също така, за да не се превръщат в бучки, към него се добавят химикали, които допринасят за това, че е ронлив и снежнобял. Що се отнася до морската сол, съставът му е много по-разнообразен. Съдържа минерали като магнезий, калий, калций, бромид, йод, селен и стронций.

Поради наличието на бром и магнезий в хранителния продукт, морската сол не причинява оток, тъй като те отстраняват излишната течност от тялото, което не може да се каже за обикновената трапезна сол. Калий поддържа нормалното кръвно налягане, предотвратявайки развитието на хипертония. Селенът унищожава свободните радикали, като по този начин защитава клетките на организма от тях. Йодът е незаменим за поддържане на здравето на щитовидната жлеза.

Обхват на употреба

Готварската сол се използва най-често само за готвене, тъй като не съдържа лечебни свойства. Използва се за затопляне на носните проходи по време на настинки, но тази процедура няма доказана ефективност. Тъй като съставът на морската сол е изключително богат и съдържа много минерали и микроелементи, той често се използва в козметологията за приготвяне на вани, в традиционната медицина за приготвяне на инхалации и компреси. С настинка, синузит, възпалено гърло, е изключително важно незабавно да започне да се мие носа и гърлото с морска вода. Той унищожава бактериите и вирусите, като по този начин предотвратява развитието на настинки. Морската сол е полезна за косата и кожата, грижа и подхранването им с основни минерали.

вид

Морската сол, която не се подлага на лечение, е сива, в тази форма тя носи най-голяма полза за тялото. Също така, в зависимост от това кои минерали доминират в солта, продуктът може да има синкави, тъмни и дори розови оттенъци. Тя не може да бъде толкова малка, колкото обикновената сол, тъй като се състои от големи кристали. Ако сравните обичайната трапезна сол и морето, зърната на морето винаги са по-големи.

Морската сол има специфичен аромат, но когато се добави към ястие, тя изчезва и почти не се забелязва.

Срок на годност

Както знаете, готварската сол се съхранява не повече от шест месеца. Срокът на годност на морската сол е почти неограничен и, най-важното, хранителният продукт остава толкова полезен, колкото беше, като запазва всички минерали и микроелементи.

Препоръчано

Каква е разликата между технопарк и индустриален парк?
2019
Кератин изправяне или ламиниране: какво е по-добре и каква е разликата
2019
Джес и Ярин: сравнение и кое е по-добро
2019