Каква е разликата между маслините и маслините

Колко голяма е разликата между маслините и маслините? Какво да търсите при избора на магазин? Помислете за основните разлики.

цвят

Основната и може би основната разлика е различното оцветяване на плода. Той е черен с маслини и зелен в маслини. Затова мнозина погрешно вярват, че това са различни плодове. Но се оказва, че това е плодът на едно дърво, маслина. От незапомнени времена Олива е била почитана като дърво, отговорно за връзката на небето със земята, като символ на мъдростта и безсмъртието. Когато маслините цъфтят, в него се появяват бели цветя, вместо които зелен плод в последствие се връзва.

Маслината е зряла маслина

Това е доста често срещано погрешно схващане. Но маслините получават своя тъмен цвят не в процеса на узряване, а след третиране със специални химикали. Единственото разнообразие от маслини, чийто зрели плодове имат черен цвят е сортът Халкидика.

Маслено съдържание

Маслините са по-мазни, съдържат до 80% масло . От тези плодове се произвежда известното маслиново масло, което му се дължи. Маслините и маслините съществуват само в Русия. За европейците подобна класификация не съществува, в Европа черните маслини са черни и не повече.

обработване

Маслините се разделят на две групи. От първата, обогатена с мазнини, получавате зехтин. Втората група, по-малко мазна, се използва за консервиране. Пресни, те не се използват за храна, независимо от степента на съзряване, което се дължи на факта, че те са изключително твърди и горчиви. Процесът на консервиране продължава почти половин година. За целта маслините се напояват с физиологичен разтвор. За съжаление производителите изкуствено ускоряват този процес с помощта на стабилизатори и различни оксиди. Рецептите на туршия варират по състав, в зависимост от производителя.

Маслините са обект на по-дълго консервиране. При това продуктът се окислява с кислород, в резултат на което губят първоначалната си твърдост и стават тъмни на цвят. Следователно маслините и маслините се различават един от друг само след химическа обработка.

Следващата разлика е пълненето. Предприятията за производство предлагат много видове пълнени маслини. Пълнежът може да бъде много разнообразен, за всеки вкус. Маслините, за разлика от маслините, не се пълнят. Оказа се, че това само влошава техния вкус.

вкус

За да опитате оливки по-остри, с киселост. Маслините са по-меки и по-мазни.

Хранителна стойност

Авицена също пише, че маслините помагат от всички болести. Плодовете на маслината се усвояват добре от тялото, дори и с камък. Те са богати на вещества, които имат благоприятен ефект върху всички органи и системи на човешкото тяло. Разликата между маслините и зелените маслини може да се проследи само в количественото съдържание на мононенаситени мастни киселини. Колкото по-мазни плодове, толкова по-големи. В противен случай между тях няма значителна разлика.

Струните са богати на витамини от група В, Е и К, фолиева киселина и целия комплекс от микроелементи (калций, магнезий, цинк, фосфор, желязо и др.).

Лечебни свойства

  • Подобряване на кръвоносните съдове. Наличието на мононенаситени мастни киселини допринася за отстраняването на лошия холестерол и инхибира съдовата атеросклероза.
  • Б витамини укрепват нервната система.
  • Препоръчва се използването на маслини, за да се предотврати образуването на камъни в жлъчните пътища.
  • Регулиране на липидния и мастно-мастния метаболизъм. За тази цел маслините и маслините са полезни за диета за борба със затлъстяването.
  • Антиоксидантите в плода предотвратяват появата на злокачествени тумори.
  • Калций, съдържащ се в плодовете, ще компенсира неговия недостиг в организма, укрепва костната система.
  • Пектини, съдържащи се в големи количества, неутрализират токсичните вещества. Те отстраняват шлаки от тялото, както и соли на тежки метали. Ето защо бурканче с маслини е незаменим на празника, когато пиете алкохол, това ще намали вредното му въздействие върху тялото. Препоръчва се те да бъдат включени в диетата при неблагоприятни условия на околната среда, когато се работи в опасно производство.

Употребата на маслини е противопоказана само при холецистит. Не е за нищо, че Олива се нарича свещена, тя е наистина уникална. Това дърво щедро споделя своите плодове с човека, осигурявайки му здраве и дълголетие.

Препоръчано

Крем или Terbinafine маз - което е по-добре да изберете?
2019
Какво е най-доброто покритие ондулин или украса?
2019
Какво прави строг режим различен от общия
2019