Каква е разликата между кифличките и кифлите?

Много е приятно понякога да прекарвате време с чаша чай или кафе, докато държите магически десерт. Всички познати тарталети ще допълнят горещата напитка с приятен аромат на лимон и аромат на пресни сладкиши. Някои предпочитат кифличките, като се има предвид, че те са по-меки и по-лесно смилаеми. Въпреки че повечето хора все още нямат представа как тези два вида печене се различават помежду си и защо подобни десерти на изходите за хартиени порции се наричат ​​по различен начин.

Кифличките и техните характеристики?

Историята на това печене произхожда от Англия в кухнята на обикновен прислужник.

Готвачите на богатите собственици, както знаете, ядоха остатъците от масата на собствениците си. Събирайки изрезките на тестото и останките от вкусни и скъпи ястия след готвене за богатите, дамите оформяха малки тортили от всичко, което ги беше изпечело и получили пресни сладкиши с пълнеж. След като собствениците опитали този обикновен хляб на своите служители, те били възхитени. Така кифлите удряха масата на заможни хора и били ценени за техния вкус.

кифли

След известно време те станаха класическо ястие на закуска, защото подготовката им отнема малко време. С развитието на страните рецептата за муфини е била използвана от различни хранителни фабрики и растения и дори започва да произвежда полуготови продукти - смес за приготвяне на кифли .

Ванилови кифли

С разпространението на света кифличките се появяват. Ако във Великобритания те са били подготвени под формата на торти, тогава Франция ги поставя в калай и им дава познатия вид, който достига до модерното готвене.

Кифличките са порционни малки печени продукти. По тегло те са тежки, но в същото време се считат за нискокалорични .

Принципът на теста за рецепти е, че захарта е по-малка по отношение на яйцата, млякото и другите течни съставки. Освен това кифлите се приготвят с пълнител. Освен това пълнителят може да бъде не само сладък, но и солен, защото това печене се позиционира като “мек хляб”. Те не са допълнително украсени със сметана отгоре, защото идеалната форма на кифла е торта с голяма шапка отгоре. И често тази капачка има пукнатини, през които се вижда пълненето.

Отличителна черта на кифлите е методът на месене на тестото . Във всяка рецепта ще бъде посочено, че всички сухи продукти се смесват отделно, всички течни съставки също са свързани помежду си и едва след това течността се излива в сместа от сухи продукти. Всичко се смесва на ръка, без да се използва миксер. Това е и финесът на кифличките, когато в тестото се откриват бучки.

Въпреки това, след готвене, продуктът вътре ще бъде буен и с големи въздушни мехурчета .

За да образуват горната част, преди да запълнят матриците с тестото, те трябва да бъдат смазани. Но само дъното на формата е смазано. Процесът на печене не трае дълго, около 15 минути, и в този момент, ако е необходимо, можете да отворите фурната, за да погледнете кифлите, защото тестото не се утаява.

Cupcakes и техните характеристики?

През времето на древния Рим се появи кекс. Първоначално това бяха десерти за благородството, направени от брашно, ядки, плодове и мед. След като захарта се разпространи по целия свят, този вид десерт се модифицира и става все по-разпространен във всички къщи, превръщайки се в ястие не само за богатите, но и за обикновените хора.

кифли

Самата дума cupcake се формира от две думи: английският „frui“ - „плод“ и френският „kechel“ - „пай“, поради основните съставки. Но след известно време това име беше опростено до обичайната английска „торта“.

Сега кексът е сладкарски продукт на базата на бисквити с добавка на сушени плодове, ядки или захаросани плодове.

Тестото за муфините се разбива с миксер и се приготвя в следната последователност:

  1. Маслото се смила със захар.
  2. Добавете разбитите яйца.
  3. След това добавете брашното.
  4. Останалите продукти в рецептата.
В резултат на това полуготовият продукт се оказва течен и се изсипва в смазани и покрити с пергамент форми за печене. Cupcakes може да се приготвя в големи форми или на порции. Най-често те прибавят лимон или портокалова кора за специален аромат, а преди сервиране те поръсват с пудра захар и се украсяват с захаросани плодове.

Как изглеждат кексчета и кифли?

Сходството на тези ястия е както следва:

  • И двете принадлежат към сладкарството.
  • Те са традиционни британски сладкиши, но са търсени по целия свят.
  • Лесен и лесен за приготвяне.

В допълнение, приготвени на порции, тези продукти са перфектни под формата на закуска или лека закуска, особено ако искате да вземете нещо за чай за работа.

Каква е разликата между два вида печене?

И така, най-важното е каква е разликата между кифличките и кифлите?

Разликите са както следва:

  1. Метод за тесто и месене . Тестото за муфини се приготвя чрез смесване на сухи и течни съставки поотделно, и едва след това те се свързват заедно, докато всички действия се извършват ръчно и е допустимо наличието на бучки. Тестото за торти се приготвя чрез смесване на масло, яйца, захар, брашно и други продукти в правилната последователност, като се използва миксер, който придава на тестото хомогенна маса без бучки.
  2. За приготвянето на кифли използвайте по-малко захар и по-течни продукти. В тарталети захарта и другите продукти са приблизително равни.
  3. Кифличките се приготвят с пълнеж и с различни вкусове (сладки и солени). Кифличките се приготвят без пълнеж, понякога с добавяне на сушени плодове или ядки.
  4. Кифличките имат голяма отворена шапка с пукнатини и не са декорирани отгоре. А кексчетата имат чист кръгъл връх, който най-често се изсипва с пудра захар преди сервиране.
  5. Кифличките се приготвят изключително в порционирани кутии, а кифличките могат да се приготвят в различни размери.

За онези, които обичат да експериментират, такива десерти могат да се превърнат в едно откритие, защото, опитвайки различни пълнежи и рецепти, има рецепта за печене, която ще стане ваш любим десерт или лека закуска.

Препоръчано

Tobrex или албумин - кой наркотик е по-добър?
2019
Какво е по-добре двуядрен или четириядрен процесор и как се различават?
2019
Каква е разликата между двуконтактна лампа и едноконтактна лампа?
2019