
Всеки ден разнообразието от стоки на рафтовете на магазините нараства експоненциално. Има още полезни кисели млека, извара, десерти и т.н. Никакво изключение не беше кефирът. Сравнително наскоро биокоферът се появи на рафтовете на магазините. Експертите смятат, че тя е много по-полезна от обичайното кефир. Но какви са основните им различия? Какво прави биокефира толкова полезен?
Какво е кефир и биокефър?
Кефирът е ферментирал млечен продукт. Тя се прави от пълномаслено мляко, чрез ферментация. По време на ферментационния процес се добавят специални кефирни гъби. Състои се от много полезни съставки, например: млечни стрептококи и бактерии с оцетна киселина, дрожди и пръчки.

В зависимост от използваното мляко се различават мастни и немазни кефири. Също така кефирът може да бъде еднодневен, двудневен и тридневен. Всеки от тях има свои собствени свойства. Така че един ден има слабително действие върху червата и стомаха. Двудневен обратното. Три дни няма да са полезни за всички и дори могат да навредят на хора с различни заболявания на стомашно-чревния тракт, например, гастрит.

Предимствата на ферментиралия млечен продукт
- Млечните продукти се усвояват лесно в стомаха и червата. И помага за усвояването на други храни.
- Нормализира чревната микрофлора, така че можете да се отървете от дисбиоза.
- Ускорява метаболизма в организма.
- Освобождава организма от токсини и други токсини.
- Поради многото полезни вещества, ферментиралият млечен продукт поддържа и укрепва имунната система.
- Експертите казват, че кефирът спомага за успокояване на нервната система. Ето защо, преди лягане, няма да боли да пиете чаша кефир, за да заспите бързо и да спите добре.
- Той е богат на антиоксиданти, така че кефирът има подмладяващ ефект върху човешкото тяло.
- Той действа като компонент на много модни маски за лице. С редовна употреба подобрява цвета на кожата, укрепва ноктите, зъбите, косата.
- Допринася за нормализирането на сърдечно-съдовата система.
- Предотвратява атеросклерозата.
Biokefir е вид кефир. Той се произвежда по същия начин като кефир, само с добавка на специални стартерни препарати с директно приложение, например: ацидофилни пръчици, термофилни и мезофилни стрептококи и бифидобактерии.

Предимства на добавените бифидобактерии:
- Той има по-благоприятен ефект върху имунитета, отколкото обикновения кефир.
- Лекува дисбактериоза.
- Подобряване и подпомагане на работата на стомашно-чревния тракт.
- Подпомага работата на сърдечно-съдовата система.
- Ускоряване на метаболитните процеси в организма.
- Помага за намаляване на алергичната реакция в човешкото тяло.
- При редовна употреба намалява нивото на холестерола.
- Намалява вероятността от злокачествени тумори.
- Препоръчва се да се използва заедно с антибиотици, тъй като кефирът намалява отрицателните ефекти на таблетките.
- Допринася за възстановяването на черния дроб и бъбреците.
- Той е основният продукт в различни диети, т.е. той допринася за загуба на тегло.

Основните разлики между кефир и биокефир
Визуално разграничаване между тези два продукта е просто нереалистично. Те обаче имат редица разлики.
- Техният състав варира. А именно, наличието на бифидобактерии в биотектера. Те имат положителен ефект върху човешкото тяло. Тези бактерии са устойчиви на киселата среда на стомаха. Поради това бактериите могат да влязат в стомаха и да намалят броя на патогенните бактерии и да подобрят микрофлората на стомашно-чревния тракт.
- Разходите за кефир и биокефир варират . Цената на биокефира надвишава цената на обикновения ферментирал млечен продукт.
- Срокът на годност на биокефира не трябва да надвишава десет дни. В противен случай всички полезни бактерии ще умрат, а ползите от био-кефир ще бъдат същите като обикновения кефир. По-добре е да купувате само произведен продукт. Полезни вещества на третия ден започват да умират.
- Biokefir се абсорбира по-добре и е подходящ за хора, които имат проблеми с усвояването на млечни продукти.
- Много експерти казват, че кефирът е нискокалоричен. Въпреки това, обърнете внимание на съдържанието на мазнини в кефира, а калорийното съдържание на млечния продукт зависи от него.
- Срокът на годност е от първостепенно значение. Тя не трябва да надвишава 10 дни. По-добре е, ако срокът на годност е не повече от три дни.
- Ако оставите бутилката в хладилника през нощта без капачка - качествен продукт няма да се обърне.
- Този ферментирал млечен продукт винаги дава малка мая. Струва си да експериментирате и закупите няколко продукта от различни производители, като се доверите на вкуса си да изберете продукт.
- Преди да купите, трябва да изучите композицията. Съставът трябва винаги да бъде кефир.