Каква е разликата между кефир и биокефир: особености и различия

Всеки ден разнообразието от стоки на рафтовете на магазините нараства експоненциално. Има още полезни кисели млека, извара, десерти и т.н. Никакво изключение не беше кефирът. Сравнително наскоро биокоферът се появи на рафтовете на магазините. Експертите смятат, че тя е много по-полезна от обичайното кефир. Но какви са основните им различия? Какво прави биокефира толкова полезен?

Какво е кефир и биокефър?

Кефирът е ферментирал млечен продукт. Тя се прави от пълномаслено мляко, чрез ферментация. По време на ферментационния процес се добавят специални кефирни гъби. Състои се от много полезни съставки, например: млечни стрептококи и бактерии с оцетна киселина, дрожди и пръчки.

В зависимост от използваното мляко се различават мастни и немазни кефири. Също така кефирът може да бъде еднодневен, двудневен и тридневен. Всеки от тях има свои собствени свойства. Така че един ден има слабително действие върху червата и стомаха. Двудневен обратното. Три дни няма да са полезни за всички и дори могат да навредят на хора с различни заболявания на стомашно-чревния тракт, например, гастрит.

Предимствата на ферментиралия млечен продукт

1. Млечните продукти се усвояват лесно в стомаха и червата. И помага за усвояването на други храни.
2. Нормализира чревната микрофлора, така че можете да се отървете от дисбиоза.
3. Ускорява метаболизма в организма.
4. Освобождава организма от токсини и други токсини.
5. Поради многото полезни вещества, ферментиралият млечен продукт поддържа и укрепва имунната система.
6. Експертите казват, че кефирът спомага за успокояване на нервната система. Ето защо, преди лягане, няма да боли да пиете чаша кефир, за да заспите бързо и да спите добре.
7. Той е богат на антиоксиданти, така че кефирът има подмладяващ ефект върху човешкото тяло.
8. Той действа като компонент на много модни маски за лице. С редовна употреба подобрява цвета на кожата, укрепва ноктите, зъбите, косата.
9. Допринася за нормализирането на сърдечно-съдовата система.
10. Предотвратява атеросклерозата.

Biokefir е вид кефир. Той се произвежда по същия начин като кефир, само с добавка на специални стартерни препарати с директно приложение, например: ацидофилни пръчици, термофилни и мезофилни стрептококи и бифидобактерии.

Предимства на добавените бифидобактерии:

• Той има по-благоприятен ефект върху имунитета, отколкото обикновения кефир.
• Лекува дисбактериоза.
• Подобряване и подпомагане на работата на стомашно-чревния тракт.
• Подпомага работата на сърдечно-съдовата система.
• Ускоряване на метаболитните процеси в организма.
• Помага за намаляване на алергичната реакция в човешкото тяло.
• При редовна употреба намалява нивото на холестерола.
• Намалява вероятността от злокачествени тумори.
• Препоръчва се да се използва заедно с антибиотици, тъй като кефирът намалява отрицателните ефекти на таблетките.
• Допринася за възстановяването на черния дроб и бъбреците.
• Той е основният продукт в различни диети, т.е. той допринася за загуба на тегло.

Основните разлики между кефир и биокефир

Визуално разграничаване между тези два продукта е просто нереалистично. Те обаче имат редица разлики.

1. Техният състав варира. А именно, наличието на бифидобактерии в биотектера. Те имат положителен ефект върху човешкото тяло. Тези бактерии са устойчиви на киселата среда на стомаха. Поради това бактериите могат да влязат в стомаха и да намалят броя на патогенните бактерии и да подобрят микрофлората на стомашно-чревния тракт.
2. Разходите за кефир и биокефир варират . Цената на биокефира надвишава цената на обикновения ферментирал млечен продукт.
3. Срокът на годност на биокефира не трябва да надвишава десет дни. В противен случай всички полезни бактерии ще умрат, а ползите от био-кефир ще бъдат същите като обикновения кефир. По-добре е да купувате само произведен продукт. Полезни вещества на третия ден започват да умират.
4. Biokefir се абсорбира по-добре и е подходящ за хора, които имат проблеми с усвояването на млечни продукти.
5. Много експерти казват, че кефирът е нискокалоричен. Въпреки това, обърнете внимание на съдържанието на мазнини в кефира, а калорийното съдържание на млечния продукт зависи от него.

За съжаление, днешният пазар е претъпкан с измамници, които искат да печелят повече и да харчат по-малко за производство. За производството си с помощта на внесени ферменти, които значително намаляват разходите за крайния продукт. Продукти, произведени на закваска, могат да имат само името на кефирния продукт. Ето защо, много от тях не са основателно писмено върху опаковката "био". Това се потвърждава от много анализи. Как да разберем къде наистина живеят бифидобактериите и къде е най-често кефирът.

1. Срокът на годност е от първостепенно значение. Тя не трябва да надвишава 10 дни. По-добре е, ако срокът на годност е не повече от три дни.
2. Ако оставите бутилката в хладилника през нощта без капачка - качествен продукт няма да се обърне.
3. Този ферментирал млечен продукт винаги дава малка мая. Струва си да експериментирате и закупите няколко продукта от различни производители, като се доверите на вкуса си да изберете продукт.
4. Преди да купите, трябва да изучите композицията. Съставът трябва винаги да бъде кефир.