Как се различават овесените трици от пшеницата?

Бранът се използва в човешкото хранене наскоро - от края на ХХ век. В същото време те са известни далеч за мелничари и пекари. Майсторите знаеха, че колкото по-малко кората на зърната попада в брашното, толкова по-добър и по-вкусен ще бъде хлябът. Затова те се опитаха да мелят, обелят и пресеят брашното. В крайна сметка, твърди семена черупки - трици се считат за ненужни люспи, които правят хляб лепкав и плътен.

Качествено, пулпата от зърна е била отделена от "кожата" само преди няколко десетилетия. Вкусът на хлебните изделия се е подобрил благодарение на това, а ползите от продуктите са намалели значително. С подаването на биохимици, лекари и диетолози целият свят е обърнал внимание на хранителната стойност на триците - истински източник на здраве и отлично благополучие.

Предимства на трици за тялото

Доброто здраве зависи от много фактори. Един от тях - координираната работа на храносмилателната система . Термично обработени храни, ястия от рафинирани зърнени храни и брашно, изобилие от храни с изкуствени добавки, липса на фибри с растителни влакна нарушават нормалната дейност на червата. Освен това, такава храна не притежава особена стойност за организма, освен че то задържа „хранителния тръбопровод“.

Зърнените трици ще могат да коригират недостатъците в диетата и ще подобрят дейността на стомашно-чревния тракт.

Овесено брашно и пшенични трици са най-често срещаните в менюто за здравословна храна. В допълнение към голямо количество диетични фибри, те съдържат витамини, особено - от група Б, минерали, протеини. При лошо хранене, твърдите частици от зърнените черупки обогатяват храната с хранителни вещества, а при прекомерна консумация на калории намаляват негативния ефект на мазнините и въглехидратите.

Всички трици имат уникални свойства:

  • Почистване и освобождаване на червата от токсини, токсични продукти от разпад на храната.
  • Облекчаване на дефекацията, предотвратяване на запек.
  • Създаване на благоприятна среда за полезни чревни бактерии.
  • Подобряване на всички храносмилателни стадии.
  • Насищащ ефект.
  • Абсорбция и отстраняване на излишния холестерол.

Разлики от овесени трици от пшеница

Основната разлика между тези два продукта е:

  1. Овесените трици се състоят от разтворими фибри.
  2. Пшеница - от неразтворими фибри.

Овесени разтворими фибри (меки)

Разтворимо влакно, когато влезе във влажна среда, набъбва и се превръща в гелообразна маса. При преминаване през стомашно-чревния тракт структурата на лигавицата предотвратява бързата абсорбция на захари от въглехидратни храни, като по този начин се намалява отделянето на инсулин и следователно излишъкът от глюкоза няма да причини увреждане на кръвоносните съдове и няма да може да се превърне в мазнина. Този имот е особено важен за хора, страдащи от диабет, съдови заболявания, диети.

Овесени трици

Разтворимите овесени влакна съдържат невероятен бета-глюканов полизахарид. Неговата феноменална способност да свързва и премахва лошия холестерол от тялото значително намалява появата на атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания.

Бета глюканът е отличен имуномодулатор. Това свойство се дължи на факта, че веществото се състои от големи молекули и не се разрушава в червата, а се прехвърля към вътрешните слоеве на лигавицата. Там те стимулират работата на имунните клетки - макрофаги и левкоцити, които са отговорни за защитата на организма от инфекции, канцерогени, гъбички и други вредни фактори.

Въз основа на формулата на бета-глюкан, химиците са създали изкуствени лекарства, които имат неговите характеристики. Те се използват в козметологията за овлажняване и възстановяване на кожата, във фармацевтичната индустрия - за създаване на антивирусни, адаптогенни, противоракови лекарства. Тази информация потвърждава изключителната полза от разтворимите фибри.

Влакнестите овесени трици в храносмилателния тракт се превръщат в лечебен продукт за възстановяване на здравата чревна микрофлора. Меките растителни влакна служат като хранителна среда за съществуването и размножаването на полезни микроорганизми. Те от своя страна помагат на организма да обработва и абсорбира необходимите хранителни вещества.

Неразтворими в пшеница влакна (груби)

Пшеничните трици се състоят от груби растителни влакна - целулоза, която не се разтваря във вода и не се променя по време на храносмилането.

Влакното от пшеничните зърна поглъща вода много добре и има ниско калорично съдържание. Бран ефективно намалява гликемичния индекс на храните. Тези, които искат да отслабнат, трябва да включват този достъпен и евтин продукт в менюто си. Накисвайки две супени лъжици трици във вода или кефир, можете да получите пълна закуска.

Пшенични трици

Грубите влакна в дебелото черво активно действат върху перисталтиката и "изхвърлят" застоялите маси. Такова почистване не позволява развитието на гнилостни и токсични процеси в чревния тракт, улеснява екскрецията на изпражненията, като по този начин предотвратява проктологични заболявания.

Придвижвайки се по храносмилателната верига, влакното на пшеничните трици стимулира отделянето на жлъчката, предотвратявайки нейната стагнация. При редовна употреба намалява рискът от камъни в жлъчката и възпаление на екскреторния тракт.

Резултатът

Разликите между овесени и пшенични трици се основават на различни прояви на активността на двата вида влакна.

Функции на овесени трици:

  1. Намаляване на кръвната захар и холестерол.
  2. Стимулиране на имунитета.
  3. Леко почистване на червата.

Мисия на пшеничните трици:

  • Почистване на червата от патогенни условия.
  • Активиране на перисталтиката, отстраняване на запек.
  • Подобряване на секрецията на жлъчката.

С всички положителни качества на трици, трябва да знаете, че в големи количества те са противопоказани при остри стомашно-чревни заболявания.

Препоръчано

Какво е най-доброто покритие ондулин или украса?
2019
Коя кола е по-добра от Nissan Terrano или Renault Kaptur?
2019
Какво е по-добре тухли или бетон база: сравнение и избор
2019