Често, когато става дума за рационална и здравословна диета, те помнят полезността на плодовете и зеленчуците. Те имат отличен вкус и голям кулинарен потенциал.
Добре на полезни вещества
Обикновено заслугата на плодовете и зеленчуците се помни в съвкупност. Те са сериозен източник на витамини и микроелементи, които влияят положително на човешкото здраве и благосъстояние. В тях, особено в зеленчуци, различен пикантен вкус, много вещества, които убиват бактериите. Плодовете и зеленчуците са се превърнали в незаменим източник на витамини А, В, С, Е, Р и др., Фолиева киселина, магнезий, калий и други полезни за организма минерали. Благодарение на използването им в организма се поддържа оптимален баланс на киселинно-алкалната и водната среда.
плодове
Положителното въздействие на яденето на зеленчуци и плодове до голяма степен се определя от тяхното значение за сезона. Така че, през лятото трябва да предпочитат ягоди, кайсии и праскови, домати, краставици, тиквички и тиква.
По-близо до есента е препоръчително в диетата да се включат бяло зеле и карфиол, картофи, моркови, местни плодове и плодове.
През зимата, добре кисело зеле, ряпа и ряпа, Ерусалим артишок, цитрусови плодове. Когато дойде пролетта, тялото се попълва с витамини, съдържащи се в лука, картофите, зеления грах, целина и аспержите. За предпочитане е да се ядат повече плодове и зеленчуци, отглеждани в техния климатичен пояс. Тяхната системна употреба в храната служи като отлично профилактично средство за много заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, храносмилателната система, черния дроб и бъбреците. Това има положителен ефект върху имунната система.
зеленчуци
Също така е важно да се знае и използва терапевтичния и превантивния потенциал на зеленчуците и плодовете , като се вземе предвид техният цвят . Така че, зеленчуците и плодовете, които имат червен, жълт или оранжев цвят, съдържат бета-каротин. В зеленчуците, където се консумират зелени листа, има фолиева киселина и калций. Поради това шлаките се отстраняват от тялото.Не приемайте, че плодовете и зеленчуците са панацея за всички болести . Трябва да се вземат предвид някои отрицателни фактори. Така че, да злоупотребяват доматите не си струва хората с проблеми с пикочно-половата система. И яденето на една ябълка или изпиването на чаша прясно изцеден сок допринасят за появата на кариес и унищожаването на зъбния емайл. С всички предимства на бялото зеле, тя пречи на абсорбцията на йод в организма. Пресни краставици могат да неутрализират витамин С. Средствата за химическа защита на растенията също могат да причинят вреда. Ето защо, зеленчуците и плодовете трябва да бъдат измити преди сервиране, а с някои е необходимо да се отреже кората.
Какво е плод
Разбирането на това, което се нарича плод, не е празен въпрос. Тя е свързана със специфични икономически ситуации. Факт е известен, когато Върховният съд на САЩ, като се има предвид проблема с събирането на мита, признава доматите като зеленчуци. Ботаниците ги смятат за плодове. В Европейския съюз през 2001 г. беше признато, че доматите заедно с пъпеши, краставици и дини са плодове.
Има много тълкувания на понятието "плод" и дискусиите по този въпрос не спират. В общи линии, така наречените сочни и годни за консумация плодове, които узряват на храст или дърво. Това не е ботаническа, а определение за домакинство, което помага да се изясни проблема. Плодът е различен от зърната по размер, не е обичайно да се поставя в устата си като цяло. Неговата основна функция е запазването на семената, чрез които се размножават плодоносни растения.
Често, за да се определи къде е плодът и къде е зеленчука, се препоръчва да се уверите, че плодът има семена. На тази основа плодове се считат за царевица, боб, чушки, патладжани, грах, тиква, краставици и др., Които имат семена, в които се размножават. Плодовете са като круши и ябълки, каменни плодове (сливи и кайсии), отглеждани на цитрусови дървета (портокали и мандарини, лимони). Те могат да узреят в субтропиците и тропиците.
В производството им се занимават плодопроизводствените предприятия, които отглеждат плодове в градини, дини и в оранжерии. Съберете плодовете и дивите растения. Тяхното значение за човешката храна е трудно да се надценява. Човешкото тяло, редовно консумират плодове, всеки ден получава дневната ставка на антиоксиданти, фибри, витамин С. Хората без плодове в диетата имат недостиг на протеини, те се чувстват по-зле.
Плодовете се използват широко в диетата. Обикновено се консумират в естествена форма. При наличието на модерно охлаждащо оборудване и херметически затворени помещения с газова среда, те могат да се съхраняват за една година. Техните сушене, замразяване, консервиране в различни версии, преработка в сокове, употреба при производството на сладкарски изделия са често срещани.
За зеленчуците в диетата
Зеленчуците се използват за обозначаване на годната за консумация част от някои растения, както и някои ядливи плодове, приписвани от ботаници на плодове и плодове. Те могат да бъдат маруля, стебла и корен от целина, корен от моркови, пера и луковици от лук, броколи и цветчета от карфиол. Без зеленчуци днес е трудно да си представим човешката диета. Те съдържат много биологично активни вещества, минерали, органични киселини и др. Те съдържат въглехидрати. Протеините в зеленчуците са значително по-малко, отколкото в месото, почти без мазнини.
Те спомагат за храносмилането и апетита. Много от тях се консумират сурови. Най-често те се приготвят и консервират.
Има няколко групи зеленчуци, включително:
- Корени и клубени.
- Зеле и салата.
- Пикантен и луковичен.
- Пъпеши и Solanaceae.
- Десерт и зърнени храни.
Каква е разликата?
За да се избегне объркване при определяне на разликата между плодове и зеленчуци, трябва да се следва елементарното правило по отношение на семената. Ако плодът ги има, то това е плод. Всички останали могат да се считат за зеленчуци.
Препоръчано
Популярни Публикации
