Как keta се различава от сьомгата: особености и различия

Сьомгата и сьомгата, на пръв поглед, не се различават много един от друг. И двете риби, по право, могат да бъдат наречени кралици от семейството на сьомгата. Всеки от тях по свой начин е вкусен и полезен за човешкото тяло. Но при по-внимателно разглеждане има много разлики: по външен вид, местообитание, хранителна стойност и вкус.

Много легенди и приказки са свързани със сьомга и приятел, те имат дълга и интересна история, съпътстваща царските или княжески празници от най-древни времена. Нежното месо и хранителният хайвер все още се считат за деликатеси.

От безотговорния риболов тези риби, за съжаление, сега са на ръба на изчезване. Но човечеството е намерило изход и всяка година рибните стопанства стават все по-популярни.

Прилики със сьомга и приятел

• Родословие . И двете риби са сьомги. Месо и хайвер, който е много ценен и се счита за деликатес във всички страни на света.
• Площ и хвърляне на хайвера . Зоната и жизненият цикъл са сходни. През по-голямата част от живота си, сьомгата и приятелката живеят в студените, солени води на океаните и моретата. Рибите хвърлят хайвера си на дълго пътуване, което завършва със свежи реки със стръмни бързеи. Преди размножаване храната им се състои от дребни риби и ракообразни. По време на хвърляне на хайвера, индивидите спират храненето и губят тегло. Те съдържат от 7 до 25 хиляди яйца, които са много ценни за еластични яйца с ярко оранжев цвят.
• Ползите . Чам сьомгата и сьомгата са много питателни и богати на витамини, мастни киселини, микро и макро елементи. Редовната консумация на тези риби, както и техните яйца, като храна може да подобри имунната система, нормализира сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната системи.
• Вреда. Хората, които са алергични към риба или морски дарове, ядат сьомга или сьомга, е строго забранено. Има случаи, когато алергията се проявява в добавки, антибиотици или фуражни компоненти, това се отнася само за изкуствено отгледани индивиди.

Помислете за разликите между сьомгата и приятеля.

Родословие и физически характеристики

Сьомгата (Salmo salar) принадлежи към вида сьомга . Тя се нарича още Атлантическа сьомга. Максималната дължина на индивида е един и половина метра, а теглото е около 40 килограма. Живее около 13 години .

сьомга

Отличителна черта на сьомгата е ярка сребриста люспа и по-тъмен, със син оттенък, на гърба, без петна.

Цветът на сьомга месо е градуиран - от бледо розово до червено-оранжево, това зависи от компонентите на рибата фураж. Всяка година количеството сьомга в природата намалява. От септември 2016 г. е включена в Червената книга на Русия. Съвременното рибарство се занимава с изкуствено развъждане. В Норвегия например има много рибни стопанства, в които се отглежда сьомга. Въпреки това, вкусът и качеството на тези риби е много по-ниско от дивите представители на този род.

Месо от сьомга

Чам сьомгата е вид тихоокеанска сьомга . Улов, който победи световните рекорди.

Максималната дължина не надвишава 100 сантиметра, а теглото е 15 килограма.

куче-сьомга

Външният вид варира в зависимост от хидрологичните условия. В океанската вода тя има равномерен сребърен цвят. В прясна вода цветът му потъмнява, а челюстта става по-голяма. Чам сьомга горещо розово.

Месо от чам

Местообитание и хвърляне на хайвера

Обхватът на сьомгата е обширен, разпределен в рамките на:

• Атлантически и Арктически океани.
• резервоари на Европа.
• Бяло, Баренцово и Балтийско море.
• Онежко и Ладожско езеро.

За хвърляне на хайвера са подходящи резервоари с температура на водата 1-3 ° C през зимата и нестабилно ледено покритие или студено, с температура около 0 ° C и постоянен лед. Най-активното размножаване се осъществява в реките Умба, Нива, Шуя, Кеми.

Област Keta:

• Резервоари на Северна Америка.
• Берингово море и Охотско море.
• Тихи океан

За размножаване избира реки с постоянна температура на водата от 3-4 ° С.

Хранителна стойност

сьомга

Рибата съдържа калций, фосфор, калий, йод, магнезий, омега-3 киселина, цинк, натрий, флуор. Както и витамините А, В, С, D, Н, РР.

На 100 грама месо се отчита:

• 154 ккал.
• 21 г протеини.
• 8 грама мазнини.

куче-сьомга

Той е богат на калий, калций, флуор, фосфор, желязо, омега-3 и омега-6 киселини, цинк, никел, молибден, натрий, хром, магнезий.

Съдържа витамини А, В1, В2, С, Е, РР.

На 100 грама месо се отчита:

• 128 kcal.
• 18 g протеини.
• 6 грама мазнини.

Пилешки хайвер е много популярен на пазара на рибни продукти. Наситен е с калий, калций и фосфор. Нейният протеин в изобилие съдържа полезни аминокиселини.

Тази представителна сьомга по-малко калорична и по-полезна. Идеален продукт за диетична храна.

Ползите

С постоянно използване на сьомга в храната, вероятността от развитие на тромбофлебит се свежда до минимум. Подобрява работата на нервната, сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт, повишава имунитета.

Съдържанието на витамини, микро и макроелементи в кета комплекса допринася за:

1. Развитието на мозъчната дейност.
2. Увеличете мускулния тонус и растежа.
3. Правилната работа на сърдечно-съдовата система.
4. По-нисък холестерол.
5. Повишаване на нивото на хемоглобина.
6. Укрепване на нервната система.
7. Нормализация на храносмилателния тракт.
8. Подобрете външния вид на кожата.
9. Отстраняване на вредни вещества от тялото и стимулиране на правилния метаболизъм.
10. Повишаване на имунитета.

Пилешки хайвер съдържа лецитин и полиненаситени мазнини, те намаляват холестерола и вероятността от атеросклероза.

Толкова различни и много полезни.

Тези две риби са много сходни, всяка от тях е питателна и здрава. Поради ограничения брой на тези риби в света, тяхното месо и хайвер са високо ценени и се считат за деликатес. Редовната им консумация ще помогне да се поддържа красотата и младостта на тялото.