
Сьомгата и сьомгата, на пръв поглед, не се различават много един от друг. И двете риби, по право, могат да бъдат наречени кралици от семейството на сьомгата. Всеки от тях по свой начин е вкусен и полезен за човешкото тяло. Но при по-внимателно разглеждане има много разлики: по външен вид, местообитание, хранителна стойност и вкус.
Много легенди и приказки са свързани със сьомга и приятел, те имат дълга и интересна история, съпътстваща царските или княжески празници от най-древни времена. Нежното месо и хранителният хайвер все още се считат за деликатеси.
От безотговорния риболов тези риби, за съжаление, сега са на ръба на изчезване. Но човечеството е намерило изход и всяка година рибните стопанства стават все по-популярни.
Прилики със сьомга и приятел
- Родословие . И двете риби са сьомги. Месо и хайвер, който е много ценен и се счита за деликатес във всички страни на света.
- Площ и хвърляне на хайвера . Зоната и жизненият цикъл са сходни. През по-голямата част от живота си, сьомгата и приятелката живеят в студените, солени води на океаните и моретата. Рибите хвърлят хайвера си на дълго пътуване, което завършва със свежи реки със стръмни бързеи. Преди размножаване храната им се състои от дребни риби и ракообразни. По време на хвърляне на хайвера, индивидите спират храненето и губят тегло. Те съдържат от 7 до 25 хиляди яйца, които са много ценни за еластични яйца с ярко оранжев цвят.
- Ползите . Чам сьомгата и сьомгата са много питателни и богати на витамини, мастни киселини, микро и макро елементи. Редовната консумация на тези риби, както и техните яйца, като храна може да подобри имунната система, нормализира сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната системи.
- Вреда. Хората, които са алергични към риба или морски дарове, ядат сьомга или сьомга, е строго забранено. Има случаи, когато алергията се проявява в добавки, антибиотици или фуражни компоненти, това се отнася само за изкуствено отгледани индивиди.
Помислете за разликите между сьомгата и приятеля.
Родословие и физически характеристики
Сьомгата (Salmo salar) принадлежи към вида сьомга . Тя се нарича още Атлантическа сьомга. Максималната дължина на индивида е един и половина метра, а теглото е около 40 килограма. Живее около 13 години .

сьомга
Отличителна черта на сьомгата е ярка сребриста люспа и по-тъмен, със син оттенък, на гърба, без петна.
Цветът на сьомга месо е градуиран - от бледо розово до червено-оранжево, това зависи от компонентите на рибата фураж. Всяка година количеството сьомга в природата намалява. От септември 2016 г. е включена в Червената книга на Русия. Съвременното рибарство се занимава с изкуствено развъждане. В Норвегия например има много рибни стопанства, в които се отглежда сьомга. Въпреки това, вкусът и качеството на тези риби е много по-ниско от дивите представители на този род.

Месо от сьомга
Чам сьомгата е вид тихоокеанска сьомга . Улов, който победи световните рекорди.
Максималната дължина не надвишава 100 сантиметра, а теглото е 15 килограма.

куче-сьомга
Външният вид варира в зависимост от хидрологичните условия. В океанската вода тя има равномерен сребърен цвят. В прясна вода цветът му потъмнява, а челюстта става по-голяма. Чам сьомга горещо розово.

Месо от чам
Местообитание и хвърляне на хайвера
Обхватът на сьомгата е обширен, разпределен в рамките на:
- Атлантически и Арктически океани.
- резервоари на Европа.
- Бяло, Баренцово и Балтийско море.
- Онежко и Ладожско езеро.
За хвърляне на хайвера са подходящи резервоари с температура на водата 1-3 ° C през зимата и нестабилно ледено покритие или студено, с температура около 0 ° C и постоянен лед. Най-активното размножаване се осъществява в реките Умба, Нива, Шуя, Кеми.
Област Keta:
- Резервоари на Северна Америка.
- Берингово море и Охотско море.
- Тихи океан
За размножаване избира реки с постоянна температура на водата от 3-4 ° С.
Хранителна стойност
сьомга
Рибата съдържа калций, фосфор, калий, йод, магнезий, омега-3 киселина, цинк, натрий, флуор. Както и витамините А, В, С, D, Н, РР.
На 100 грама месо се отчита:
- 154 ккал.
- 21 г протеини.
- 8 грама мазнини.

куче-сьомга
Той е богат на калий, калций, флуор, фосфор, желязо, омега-3 и омега-6 киселини, цинк, никел, молибден, натрий, хром, магнезий.
Съдържа витамини А, В1, В2, С, Е, РР.
На 100 грама месо се отчита:
- 128 kcal.
- 18 g протеини.
- 6 грама мазнини.
Пилешки хайвер е много популярен на пазара на рибни продукти. Наситен е с калий, калций и фосфор. Нейният протеин в изобилие съдържа полезни аминокиселини.
Тази представителна сьомга по-малко калорична и по-полезна. Идеален продукт за диетична храна.

Ползите
С постоянно използване на сьомга в храната, вероятността от развитие на тромбофлебит се свежда до минимум. Подобрява работата на нервната, сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт, повишава имунитета.
Съдържанието на витамини, микро и макроелементи в кета комплекса допринася за:
- Развитието на мозъчната дейност.
- Увеличете мускулния тонус и растежа.
- Правилната работа на сърдечно-съдовата система.
- По-нисък холестерол.
- Повишаване на нивото на хемоглобина.
- Укрепване на нервната система.
- Нормализация на храносмилателния тракт.
- Подобрете външния вид на кожата.
- Отстраняване на вредни вещества от тялото и стимулиране на правилния метаболизъм.
- Повишаване на имунитета.
Пилешки хайвер съдържа лецитин и полиненаситени мазнини, те намаляват холестерола и вероятността от атеросклероза.

Толкова различни и много полезни.
Тези две риби са много сходни, всяка от тях е питателна и здрава. Поради ограничения брой на тези риби в света, тяхното месо и хайвер са високо ценени и се считат за деликатес. Редовната им консумация ще помогне да се поддържа красотата и младостта на тялото.
