Как бирата се различава от бутилираната бира?

Любителите на бирата по света не могат да стигнат до консенсус, който все още е по-добър, в бутилки, кутии или кегове. И накрая, за постигане на споразумение по този труден въпрос не идва, защото на разпространението на много слухове и митове за свойствата и качеството на бирени продукти, излива в различни контейнери.

Много ценители на наливна бира обвиняват бутилираното в съдържанието на огромно количество химия, което ще увеличи срока на годност. От своя страна, любителите на консерви и стъкло се оплакват от нечестността на производителите, които изсипват продукта в бъчви, което е желателно да се продаде възможно най-скоро, с оглед на бързо приближаващата дата на валидност.

Как методът на съхранение влияе на качеството на бирата

Преди да се опитате да намерите истината за качеството на бутилираната и наливна бира, определено трябва да разберете, че съхранението в пластмасови контейнери е най-лошият вариант . Широкото използване на консерванти в хранителната промишленост не е тайна за никого. Но за факта, че те взаимодействат с пластмаса, а след това влизат в човешкото тяло и неблагоприятно засягат такъв хормон като тестостерон, може би не всеки знае, въпреки че за известно време това се смята за доказан факт.

Както черната, така и бутилираната бира има своите плюсове и минуси. Едно от становищата, че разливането на бира е по-вредно, идва от времето, когато се излива в обикновени бъчви и се разрежда при желание. Понастоящем всеки буре има дата на производство и срок на годност. В допълнение, специален тара вентил е проектиран така, че в случай на "неразрешено хакване", ще изскочи бурен фонтан. Бира в кегове се съхранява по-дълго и запазва свойствата си дори след изтичане на сроковете, които, за съжаление, никой няма да покаже. За да бъде бирата в чашата, тя трябва да мине през охладителната система.

Добросъвестните служители на институцията, от своя страна, трябва ежедневно да наблюдават чистотата на тази система, да източват остатъците, да предотвратяват тяхното натрупване и застой в тръбите, старателно да се промиват най-малко веднъж седмично. Невъзможно е да се провери колко добре се изпълняват тези задачи, така че е най-добре да се насладите на любимата си напитка в доказана пивоварна, която цени нейната репутация.

В случай на спазване на всички правила за съхранение, температура и поддържане на реда в снабдяването с бира в чашата, срокът на годност на напитката за изхвърляне е още по - дълъг от бутилката. Особено важно е, че слънчевата светлина не прониква през металните стени, което е вредно за напитката. Важен плюс за много потребители на бирени продукти в бутилки е възможността за получаване на надеждна информация за датата на производство. Освен това не е нужно да се притеснявате за чистотата на самия резервоар. В крайна сметка, ако черновата и бутилираната бира се съхраняват в съответствие с изискваните стандарти, не трябва да се притеснявате за качеството.

Характеристики на подготовката на черна и бутилирана бира

Не повече от 10 дни - колко жива бира може да се съхранява. След това време вкусът се влошава значително. Ако имате бутилка с дати, които са отложени за повече от месец, можете да сте сигурни, че сте избрали пастьоризиран продукт. Увеличаването на времето за съхранение се постига чрез добавяне на химически консерванти, някои от които се считат за канцерогенни. Да се ​​каже, че жива бира се бутилира в бутилки, което е подходящо за 3-4 месеца, не е необходимо. Такива показатели могат да бъдат постигнати с използването на пастьоризация - отопление и бързо охлаждане, което води до избледняване на естествената ферментация и влошаване на вкуса.

Класическата рецепта за жива бира не включва добавянето на никакви химически съставки и се излива в бъчви веднага след приготвянето им. Херметичното включване позволява да се съхранява за около месец, но уважаващите себе си пивоварни предпочитат да скъсят този период до седмица. Прясно сварената бира ви дава възможност да се насладите на уникалния хмелов аромат и богат аромат.

Преработеният дъжд веднага се представя с кисел или горчив послевкус и забележим кисел мирис.

Не забравяйте, че не всяка бира на чешмата е жива, тя може да бъде пастьоризирана. Нефилтрираната гласова реклама също не означава запазване на правилната ферментация и отсъствието на консерванти, докато бактериите от хмелни дрожди престават да функционират поради фазата на пастьоризация.

В сравнение с живата чернова, бутилираната бира почти винаги няма утайка. Добавянето към състава на пшеничния малц по време на варенето води до появата на характерен вкус и млечен цвят. Моля, обърнете внимание, че мътни остатъци, неприятен вкус и аромат, най-вероятно показват непригодност.

Коя бира да даде предпочитание, решете за себе си. Наливна бира - не означава жива, но бутилирана не означава лош вкус. Основното нещо е да се пие прясно, охладено и да се наслаждава на него.

Препоръчано

"Flemoksin Solutab" или "Zinnat" - сравнение на средствата и това, което е по-добро
2019
Supradin и Vitrum: Каква е разликата и какво е по-добро?
2019
Каква е разликата между обективно и субективно мнение
2019