Червена и зелена леща - как се различават

Леща - един от най-полезните и достойни боб продукти. Полезен състав ви позволява да разчитате на максималната полза и възможността за включване на продукта в диетата.

Леща: състав и хранителна стойност

Съставът на лещата допринася за факта, че продуктът е класиран като диетичен и полезен. Приема се следният състав на 100 грама:

  • 25 грама растителен протеин.
  • 54 грама въглехидрати.
  • 14 грама вода.
  • 1 грам мазнина.

Лещата може да бъде приличен заместител на месото и тя е погълната от тялото.

При вземане на решение за приготвяне на лещарска каша или друго ястие с такава ценна зърнена култура, бързото потушаване на глада и дълготрайното чувство на ситост са гарантирани. Успешният контрол върху оптималното физическо състояние допринася за минималното ниво на мазнини.

Хранителната стойност се определя от сорта . Въпреки това, нишестето, мастните киселини, естествените захари винаги ще присъстват в продукта. За успешното функциониране на стомашно-чревния тракт се препоръчва леща поради максималната концентрация на разтворими фибри, която подобрява храносмилането и чревните състояния.

Ако ядете порция зърнени култури на ден, можете да гарантирате дневната норма на фолиева киселина. Поради тази причина лещата е полезна за бременни жени.

Сред предимствата е възможността за насищане на организма с витамини, минерали, различни микроелементи, желязо и калий.

Какво може да се отбележи по отношение на калоричното съдържание на продукта? На 100 грама суров продукт се падат около 300 ккал. Варени леща не е повече от 110 ккал на 100 грама, което отговаря на изискванията на много диети.

Преглед на лещата

Лещата е червена, зелена, кафява. Какви са важните различия във всеки отделен случай?

  • Червена (египетска) леща . Процесът на готвене е лесен. В същото време продуктът остава твърд въпреки твърдата обвивка. Червената леща е търсена не само в Русия и ОНД, Европа, но и в източните страни, от Египет до Индия.
  • Зелена леща . Предполага се, че продуктът не е зрял. В повечето случаи зелената леща се използва за приготвяне на салати и супи, които придобиват невероятен аромат и оригинален аромат. Зелената леща се използва по-често в европейската кухня, отколкото в източната.
  • Кафявата леща е най-често срещаният и зрял сорт. Сред предимствата е твърдостта на структурата, способността да се запази добре. В допълнение, кафявата леща може да се използва за приготвяне на вкусно картофено пюре, тъй като кипи меко в най-кратък срок. За съжаление високата му цена не позволи на продукта да получи желаното ниво на популярност.

Много хора се интересуват от разликата между червена и зелена леща, заобикаляйки скъпите кафяви сортове.

Коя леща е по-добра: червена или зелена?

Всеки вид леща има приятен вкус и здравословни свойства. Въпреки това, хората все още се опитват да разберат какво е за предпочитане: червена или зелена леща?

Целта е да се посочат ползите от всяка налична опция.

Зърната от зелена леща са способни да поддържат прилична форма по време на топлинна обработка, тъй като плодовете не са напълно узрели. Сортът е идеален за бърза и лесна подготовка на салати, мезета и гарнитури.

Зелената леща се приготвя много по-дълго от червеното. За пълно готвене отнема около 1 - 1, 5 часа . В същото време, дори и след такава дълга готвене, се запазва приятен и подчертан вкус.

Зелена леща

Полезни свойства винаги са маркирани, независимо от нюансите на готвенето. Ако комбинирате зелена леща с покълнали зърна и цели зърна, ползите са още по-изразени. Сред основните характеристики са подобряване на функционирането на стомашно-чревния тракт и предотвратяване на запек, възстановяване на здравето при диабет, нормализиране на нивата на холестерола.

Зелената леща е полезна при следните заболявания:

  • Хепатит.
  • Холецистит.
  • Пиелонефрит.
  • Язвата.
  • Хипертония.
  • Ревматизъм.

Лещата съдържа голямо количество фибри. Освен това се предполага нормализиране на нивата на кръвната захар.

Червената леща не е снабдена с черупки върху зърната, така че бързо се сварява мека. Този сорт е идеален за картофено пюре и супи. Във всеки случай червената леща придобива пикантен и приятен вкус.

Съставът съдържа увеличено количество протеин, желязо, така че червената леща се препоръчва при анемия и кръвни заболявания.

Червена леща

Червена и зелена леща: важни разлики

И така, какви са разликите между зелена и червена леща?

  1. Време за готвене Червена леща, приготвена бързо (15 минути), не изисква предварително накисване. Зелената леща изисква предварително накисване и се вари в продължение на около един час.
  2. Зелената леща запазва формата си и не може да кипне меко, така че активно се използва за салати, зърнени храни и индивидуални ястия. Червената леща е идеална за картофено пюре или гъста супа, защото предполага липсата на запазване на формата.
  3. Зелената леща има пикантен и светъл вкус. Червената леща по вкус може да се сравни с класическия грах.

Фокусирайки се върху здравето и кулинарните предпочитания, можете да разберете колко често лещата ще се появи в диетата. Сред противопоказанията за леща се забелязва повишено газообразуване, стомашни заболявания, подагра.

Препоръчано

"Клотримазол" или "Нистатин" - разликите между средствата и това, което е по-добро
2019
Къде по-добре да отидете в Тайланд или Доминиканската република?
2019
Кое лекарство е по-добро от Panangin или Riboxin: сравнение и разлики
2019